点击上方”旗鱼点餐“，关注我们吧！
自古深情留不住，唯有套路得人心。
开餐厅如何让顾客心甘情愿地走进你的套路呢？
咱们来看看菜单设计的小心机吧！
套路1：懂得做减法
话说这年头谁还没个选择恐惧症来着？选择太多，容易让人焦虑，好的菜单应遵循心理学上的“选择矛盾”理论，去繁从简，突出销量好利润高的主打菜品很重要。
套路2：利用高价菜刺激消费
对比300元的龙虾，70元的牛排是不是显得还挺合理呢？
运用心理学上的“对比原理”，可以用一个高价菜品衬托出其他菜品价格的可爱，这样更能刺激消费者的购买意愿哦！
套路3：利润高的菜品放黄金地段
悄悄告诉你一个小秘密，超市一般会把最赚钱的商品放在最显眼的货架，那些角落或者不显眼货架的物品一般性价比更高哦。
同样的原理，利润最高的菜品当然是放在最吸引顾客视线的位置啦！
套路4：色彩影响人的情绪
过去英国伦敦的菲里埃大桥的桥身是黑色的，常常有人从桥上跳水自杀。后来英国政府试着将黑色的桥身改为蓝色，奇迹发生了，跳桥自杀的人数当年竟然减少了56.4%。
红色给人刺激和激情；绿色让人觉得平和、清凉；蓝色则让人感到悠远、宁静；黄色吸引人的注意力，红黄配可谓是经典的餐馆招牌色。
套路5：菜品描述越详细越好
老实回答，“巧克力布丁”和“丝袜巧克力布丁”，你更想选哪个？
话说菜单名字越长越具体，顾客内心会默认为菜品味道也更好呢！
套路6：诱客菜价=菜肴成本×1.6
菜单上当然要有一些性价比高的诱客菜品啦，经过资深餐饮人反复推敲后发现，菜肴成本×1.6是最合理的诱客菜价，既有利润可赚，也能吸引食客的眼球。
套路7：菜品定价“整数去一”
为何商场里总是充斥着9、19、29……这样的数字呢？
其实这是一个很狡猾的定价手法，99元和101元相比，看起来是不是觉得99便宜多了，实际上两者只差了2块钱，但是给顾客的感觉就完全不一样了！这种手法被称为“整数去一”。
套路8：电子菜单+纸质菜单
随着互联网科技在餐饮业的引入，扫码点餐已成为新一代的时尚点餐模式。
电子菜单分类清晰，图文并茂，还给餐厅节省了纸质菜单和人工，真是环保又省心。
旗鱼点餐系统
智能POS+自助扫码
让点餐收银的场景多样化
关注旗鱼点餐
让餐饮经营更简单
-END-
你可能还想看
餐厅做好这些细节，不怕没有回头客！
如何用最低的成本开一家赚钱的小餐馆？“抠门”技巧学起来
如何快速提高外卖平台的接单效率？
拿什么拯救你?我的餐厅(餐饮经营干货)
80.90后成餐饮消费主力军，怎样俘获4亿年轻食客的胃？
旗鱼点餐微信公众号：QYDC88
新浪微博：@旗鱼点餐
长按二维码
关注“旗鱼点餐”
原创文章，作者：旗鱼点餐系统，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/140749.html
