昨天，“蜜雪冰城融资，估值200亿”的消息刷屏了。然而咖门向资本方和蜜雪冰城分别求证后发现，“融资”是个误传。
作者 | 妮可
估值200亿？蜜雪冰城：没这回事
“蜜雪冰城即将完成新一轮融资，计划本轮融资10亿～20亿人民币，投资方是高瓴资本、龙珠资本，融资后估值200亿人民币。”“估值200亿”，这个消息一下子抓住了很多人的眼球。不仅茶饮从业者纷纷转发、鼓掌，媒体、资本、供应链都在关注，网友都惊动了。
“融资消息”迅速传开
朋友圈都在问，这到底是真的吗？对此，咖门分别向资本和品牌方做了核实。龙珠资本和蜜雪冰城方面都明确回应：误传，真没这回事。近几年，每次饮品行业传出品牌融资的消息，都会引发业内外的集体关注。融资快、发展快，一直是这个行业的标签。但梳理今年以来融资情况，我发现，资本与饮品的关系，正在悄然发生变化。
新茶饮和资本的关系，正在悄然变化
先上一个结论：2020年截至目前，茶饮融资相比前两年明显减少，而且向头部品牌集中。
据截止公开信息整理，为不完全统计，统计时间截至10月10日
除了信息数字的统计，在行业人的讨论中，“拿融资”也不再是一个高频热词。在新茶饮发展的过程里，资本给予了极大助力，让一批品牌较早获得“起步快跑”的机会。1、万店、千店品牌，进入“不差钱”阶段
蜜雪冰城这一轮“融资消息”刚传出来的时候，就有茶饮行业人表示“不大可能”，“蜜雪冰城又不缺钱，融资干啥？”据公开报道，2019年，蜜雪冰城的年营收达到60多亿。今年疫情给行业带来了影响，但蜜雪冰城有庞大的加盟体系，相对抗风险能力更强，而且在疫情好转后实现了快速拓店。6月24日，蜜雪冰城第10000家店在新乡原阳举办了盛大的开业仪式。这也是饮品业第1个，餐饮业华莱士、正新鸡排之后第3个破万店的品牌。换句话说，万店带来的营收，足以支撑蜜雪冰城现阶段在发展上的野心。不仅蜜雪冰城。今年，多个连锁品牌都开启了扩张模式，门店数量都迎来了快速增长。一批3000+、5000+门店的连锁品牌，已经实现了规模化。2、资本仍有热情，但品牌变更加理性
身处行业之中，仍然能感觉到资本对茶饮业的热情。经常有投资方向《咖门》咨询行业情况，询问“有没有适合投的品牌”。但另一方面，茶饮品牌，无论直营还是加盟模式，今年对于资本都不再盲目渴求。特别是一些发展中的新品牌，也不再一味地追逐融资。有个实际的例子：两年前，一些拿到融资的品牌，还会高调公布融资金额，作为品牌扩大知名度、扩大声量的一种方式；如今拿融资的品牌，都尽可能地低调，融资、估值金额鲜少对外公布。3、资本的注意力，从直营品牌延伸到加盟品牌
几年前，快招加盟是茶饮业的一大痛点。资本的目光也更多聚焦在直营品牌，更信赖直营门店的盈利能力。如今，资本的注意力，正在向管理严格、运营规范的加盟品牌拓展。今年6月，古茗获得来自红杉资本中国基金和龙珠资本的融资。一方面，加盟品牌“硬实力”提升，积极深耕供应链、提升内部管理、打磨门店盈利模式；另一方面，潜力巨大的下沉市场，也让加盟品牌有更多的发展机会，变得更“值钱”了。4、新茶饮正在集体告别“网红时代”
对融资的理性态度，背后折射着行业人的心态变化：新茶饮追逐流量、跑马圈地的时代过去了。
- 轰动全网的营销玩法少了，门店的日常引流、转化、复购玩法越来越丰富；
- 一杯爆品一统江湖的机会少了，小料迭代、茶底创新、乳品升级越来越多；
- 拼单店盈利、拼小程序、拼会员玩法、拼人才，运营精细化程度越来越高；
- 喜小茶、幸运咖展露头角，茶饮多品牌战略的探索越来越多。
快速融到钱、短时间开出100家店的故事不再吸引人，“慢慢来、走踏实”，是现在很多品牌的发展思路。
新茶饮，距离IPO还有多远？
蜜雪冰城融资的“乌龙”，能快速引发关注，也是因为外界对茶饮在资本上的猜想不断——巨额融资估值、上市，一直是令人兴奋的话题。尤其对这几年快速发展的茶饮行业，外界太期待“冠军”的诞生了。而融资、上市的前提，是稳定的盈利能力、长期的成长价值、以及财税管理规范化等等。可以看到，茶饮品牌这几年，一直在做各方面的精益管理。比如财税规范方面，在喜茶、奈雪消费，都能开发票；蜜雪冰城等等加盟品牌原料采购，都要求“开票准确”。财税、账目的管理，不再是茶饮IPO的阻碍。发展速度回归理性、经营日常更加规范的茶饮业，融资已经不算是“新闻”。
10月29日、30日，咖门2020新饮力新茶饮大赛全国总决赛即将开赛！
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