旗鱼看餐饮第10期|平台经济体一站式集成餐饮服务

美团点评在下半场打出的第一枪，是对ERP服务商开放接口。

为推动餐饮行业升级、降低行业成本、提高行业效率，美团点评于2016年5月成立餐饮生态平台，重点推进餐饮商家的IT系统建设、IT系统标准化和互联网化。

2016年9月，美团点评宣布完成对第三方支付公司“钱袋宝”的收购工作，为用户、商户提供多样化的选择和更加安全、便捷的支付服务。在“2016中国餐饮+互联网高峰论坛”上，美团点评餐饮生态平台总裁王慧文提出，要站在产业的角度为餐饮行业创造价值。

一、涉足020，餐企痛点多

对于涉足020的餐饮企业而言，当下的痛点显而易见。

1.APP齐开，多线程经营

外卖行业已三分天下，美团、百度、俄了么共占据了90%以上的市场份额。但对于餐饮老板而言，既做堂食又做多家外卖，再加上团购、闪惠等种种应用，光应付一个个服务管理软件就耗时耗力。

在一个典型的场景之中，一个餐馆的前台桌面上会摆出四五台设备、四五个APP齐开，前台服务员又要应付到店客人，又要忙着核对外卖单子。

2.系统各自为战，账目结算麻烦

不仅如此，由于各家外卖平台都有自己的记账系统、数据的叫法都不同，每家又轮番推出各种花样的补贴活动，以至于餐饮商户做了多家外卖业务之后连账都算不清楚了。

3.跟商家内部管理脱节，运营成本太高

虽然美团点评这样的平台的确为商家带来了流量，但由于没有跟餐饮商家在内部管理业务上对接配合，其实是给餐饮老板的日常运营带来了新的复杂变量。

有业内人士认为，从餐饮老板的角度来看，在不同系统里做这个事情，硬件的捕设维护是一个成本，人员培训操作上手的成本也很高。

因此，餐饮企业期待平台能够提供一个系统对接的整体餐饮运营解决方案，把所有的服务需求集成在一个接口里面。

这样的现实需求，给了美团点评一个新的市场机会一一向ERP服务商开放入口，线上线下数据全部打通，商家对于线上线下营销做统一的规划管理、财务核对管理，提高他们的运营效率，降低他们管理成本。

就像吾享网络（天财商龙集团旗下子公司）执行总裁于印泉所说“比如之前团购验券，外卖接单，收银员需要先打开网站核销，在收很软件中结账，操作非常繁琐，深度打通就可以一键解决。”

二、一个集成接口，满足所有服务需求

中国的餐饮市场十分复杂，大部分的中小型餐饮商家都采用纸质菜单和人工管理，并没有采用现代化的餐饮ERP系统。

而部分使用现代化的餐饮ERP系统的大中型餐饮商家采用的也五花八门。全国餐饮ERP服务商更是超过两万家。

美团点评餐饮平台总裁王慧文说，“过去美团一大众点评更像是个运输公司的角色，将消费者输送到商家去，把商家商品运到消费者那儿去，原来我们以为修路会由市场逐渐完成，但路的建设进展非常慢”。

这里所说的“路”，其实是指餐饮020的软硬件环境，服务水平、从业者对于互联网应用的意识和认知，以及其他相关的配套服务等。

在接触020模式后餐饮企业的经营状况、经营方法依然过于粗放，营销水平、渠道管理水平、产品水平都显得滞后。

从能力上看，有规模的餐饮企业建有IT系统，但互联网能力通常薄弱，有些企业很早就接入了020平台，但是却完全没有能力构建自己的IT系统。

所以对整个餐饮行业来说，即便有了020，“软件”与“硬件”的滞后发展成了制约餐饮行业整体发展的巨大瓶颈。

美团点评餐饮开放平台上线，商户不仅能在ERP后台高效完成团购验券、闪惠支付、外卖订单管理、门店管理，后续还会陆续实现门店评价管理和排队、点餐管理等。

目前，面向ERP服务商的开发者中心网站已经上线，ERP服务商可以自行登录developer.meituan.com进行在线申请。提交申请资料后，餐饮开放平台会进行评估审核，开通测试上线。

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