点 标 题 下 蓝 字 关 注 餐 饮 第 一 新 媒 体
第 1258 期
餐饮业，看似属于轻松赚钱的行业，实际却让无数跨界者折戟沉沙。当从零开始分外艰难时，不如站在先行者肩膀上共谋发展。
连锁加盟模式就是这样一个机会。
那么，问题来了。近年来，哪些连锁加盟的趋势值得你关注？如何在大趋势下火眼金睛辨好项目？
这个展会，也许能给你答案。
”
■餐饮老板内参｜曾莉发自上海
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餐饮加盟的3大趋势
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1.更多知名餐企放开加盟机会
中国连锁经营协会裴亮秘书长表示，从2016年的走势看，越来越多的餐饮特许企业开始青睐加盟店为主体的经营模式，比例已经到2∶8，即8成的门店为加盟店。其中甚至包括了东来顺、棒约翰、肯德基等国内外知名品牌，要知道这些品牌以往都十分重视直营店的生意。
大品牌开放加盟市场是好事。相对来说，大品牌的发展运营更加成熟稳妥，但同时他们对于加盟商的选择也比较严格。
2.加盟方式风险在降低
近几年，品牌商对于连锁加盟方提出来共营模式，即企业与加盟商共同经营。还有项目方提出投资者只需要承担房租，剩下的经营全部交给企业，最后利润共享。
利润共享的模式说明整个特许市场开始走向成熟，无论是加盟者还是盟主都越来越冷静，是以真正的发展为目的，通过新模式解决双方难题，进而实现共赢。
其实像国外一些成熟品牌都是这么运营的。例如肯德基就有共同经营模式，即投资者加盟一个成熟店，管理和经营都由总部负责，每个月给投资者一部分分红，这样大大降低了投资者的风险。
3.小吃加盟再度“走红”
据调查显示，从2014年开始，小吃加盟重新成为加盟领域的热点，以即将开展的第26届上海国际连锁加盟展览会为例，饮品小吃类加盟企业占据三分之一的餐企力量。
投资门槛不高，投资回报期相对较短的小吃项目成为投资热点。不过投资者需要注意以下2个问题：
a.小吃项目受新品后续研发能力影响较大。如果项目方的研发能力较弱，会给投资者长期持续经营带来不稳定因素；
b.成本上升影响回报率。近年房租、人力、物流等成本不断上涨，可能会导致投资者的年回报率有所下降。
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这里有张加盟连锁展邀请函，请查收。
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1.史上最高规格的国际连锁加盟展
SFE第26届上海国际连锁加盟展览会，历时171个日夜，从万余个连锁品牌中精选出近三百个时下主流、热门连锁品牌，还对餐饮业中几大市场占有较大份额的细分业态，进行了再细分。
比如饮品中除了包含茶饮、果汁、咖啡几大传统饮品类别以外，还有随着消费不断升级、产品不断创新孕育而生的各种类型跨界混搭、时尚潮流饮品，如水果茶、芝士奶盖茶、冷萃中式茶等。
2.有机会直接对接这些著名餐企
这一场加盟连锁展，几乎云集了中国餐饮界的所有热门品牌，堪称豪华级的“梦之队”。
| DQ冰雪皇后 | YO-GET-IT | YOBA | DAIRY FAIRY |
| 淇淋雪 | 冰家战场 | 诱心可丽 | 雪冰冰 |
| 快乐柠檬 | 厝内小眷村 | 鲜果时光 | 嫩绿茶 |
| Royaltea皇茶 | LEEACCA靓茶 | 茶阁里的猫眼石 | 水舞玫瑰 |
| 玺芝王茶 | TEADIVA | 厚呷 | 泡泡撞茶 |
| 土木水 | Carvedtea 雕茶 | Wheelys Cafe SWEET TANGO皇茶 | |
| 彦悦山 | 快乐嘟哒 | 雪季の茶 | 板凳猫质感饮品 |
| 普盈士王子拉茶 | 唐树 | 爷茶 | 茶色古香 |
| 塔罗塔克 | 宫廷贡茶 | 牧茶湾 | 皇庭皇茶 |
| 猫山王 | 鲜芋仙 | 港记甜品 | Grosfairy胖仙女 |
| 摩提工房 | 小宫山浩二 | Hollo Kitty Yogo | |
| 牛奶雪 | 诗立方 | 甜心缘泰芒了 | |
| 甜品一号 | 皇茶御点 | 伊藤久右卫门 | |
| BreadTalk面包新语 | 西树泡芙 | 咔吱咔吱 | |
| 贝儿多爸爸の泡芙工房 | 安琦莉莉 | 卡西雅 | |
| 镖师红糖馒头 | 肚子里有料 | THIRTEENTH BLOCK TEA STALL | |
| 和米堂 | 鹅颈桥 | 一笼一蒸 | 肆毫薄饼 |
| 撩包 | 大棒热狗 | 拾再龙虾堡 | 阿满鸡排 |
| 面筋青年 | 你是我的酸辣粉 | 卢福百年烧饼 | 吉吉向上 |
| 摊心煎饼 | 萨拉宝宝 | Look米米台湾海苔饭团 | |
| 非你莫烤 | 乐速面疙瘩 | 一朝仙 | 煎饼先生 |
| 花麦工坊 | 京城御面堂 | 又卷烧饼 | 烧饼部落 |
| 遇见煎饼 | 神鲜卤卤菜 | 咖喱荣 | |
| 家有好面 | 永和豆浆 | 竹家庄避风塘 | 大鼓米线 |
| 甜蜜蜜港式茶餐厅 | 爱辣啵啵鱼 | 台资味 | |
| 好吖好鸭 | 味爷肉蟹煲 | 牛大少 | 鸣趣 |
| 乐膳王串霸江湖 | 辣小碗 | 欣念饺子 | |
| 大唐钵钵鸡 | 筷意点 | 贡鱼 | 牛蛙恋上鱼 |
| 麦上皇老坛酸菜鱼 | 胖司令 | 海鲜遇上面 | |
| 饭儿风RICE STYLE | 码头之尚串串 | 味捷外卖 | |
| 陈兴记生煎 | 刁四藤椒麻辣烫 | 阿上阿上 | |
| 老云腔小锅米线 | 和善园 | 和缘春 | |
| 老家酸菜鱼 | 老佟家 | 筷子掌柜 | 汤小二 |
| 佟兴记 | 大唐厨师龙虾遇见串串 | ||
| 神鲜冒冒菜 | 我呀便当 | 魔蜀冒菜 | |
| 卡乐星 | 巴贝拉 | 棒约翰 | 汉堡王 |
| 百特喜·鹅肝披萨 | 牛顿来了 | T&C扒房 | |
| Glo London | 蜜思香咖 | 爱8寸披萨 | |
| 萨斯顿 | 麦味道 | 酷味派 | 萨美味 |
| 柳氏家 | 韩蹄客 | 釜山火炉 | 游香食乐 |
| 清潭洞 | 掌上韩品 | 比比客（BBQ） | |
| N多寿司 | 千伊拉面 | 富久内拉面 | |
| 龙田寿司 | 藤崎寿司 | 鲜目录熟料寿司 | |
| 粟西精致寿司 | 烤尚宫 | 果树楠木 | 味尚煌 |
| 小肥羊 | 品尚豆捞 | 香草香草云南原生态火锅 | |
| 椰语如歌 | 小青森锅物 | 沸腾地带 | 潮左潮右 |
| 壳儿 | 机器人魔力餐厅 |
3.参展品牌投资金额一览图
本届SFE展会参展品牌单店基本投资额从1-1000万元以上均有覆盖，满足各种投资能力加盟者的需求，还给出了一份分级表（回收周期6个月左右为1星，依次叠加）。
a.如果你是一名初创者，您可以优先选择品牌知名度较高、门店数量较多的心仪连锁品牌，投资额度建议选择5-30万元左右，经营状况达到平均水平的话，收回投资成本周期相对适中。
b.如果你是一名有一定加盟经验的投资者或投资启动资金充裕，除了可以做上述企稳型的投资加盟外，也可以凭借慧眼，寻找新兴细分业态中的潜力股，或是对于店铺装修、选址有一定要求的品牌，投资额度建议30-80万元，收回投资成本周期相对较短，但风险也会有所增加，根据实际情况权衡。
c.如果您是一名成熟投资人，有推广渠道或旺铺资源，或者有相关行业丰富的从业经验。你完全可以根据自身经验分析市场需求、选择业态、拿捏投资额度、主导店铺选址以及店铺宣传推广方式，同时参考品牌方的开店指导意见，做一些高额的投资。建议投资额度 50-300万（单品牌单店、单品牌多店、多品牌多店、品牌区域代理商）。
d.如果您是一名骨灰级投资人，想要做不动产、金融产品以外的实体店资产配比，完全可以根据您的经验选择心仪的品牌做短线、中线、长线分散搭配布局，保证你的资产稳定增值。
市场有风险，投资需谨慎，SFE邀请到的是从上万个品牌中筛选出的、代表主流连锁加盟市场的300多个连锁品牌。特别是对于初创人群而言: 找项目，眼见为实。
4.参展品牌店铺面积一览
本届SFE展会中参展企业店铺面积从几平米的小店到上千平米的大店均有涉及。
｜TIPS｜ a.大多数品牌针对不同投资额度可以选择店铺面积大小和店铺规格 :迷你店、标准店、升级店、旗舰店； b.根据品牌商业模式和产品性质可以选择街边店、社区店、外卖店、商场商铺店、快闪店、流动店以及针对商业空间二次利用定制的店中店、自动售货机； c.根据某些特定的商业空间对于入驻商户的要求，有些品牌方可以实现量身打造定制店。
5.优质品牌路演轮番登场
6.粉丝召集中！女神陪你玩转加盟展
SFE第26届上海国际连锁加盟展览会举办在即，点击阅读原文，速抢与先行品牌亲密接触机会！
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统筹丨张琳娟
编辑｜李新洲 视觉｜陈晓月
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