GǓN8辣椒的潮牌试验：搞不定90后？试试这3招！

点击上面蓝字关注我们

第1156期

▼

前不久，《纽约时报》做了一个5分钟视频——《看看中国正如何改变你的互联网》。视频中介绍，美国强大的脸书、推特、Ins、亚马逊等分门别类的互联网产品，是怎样被整合到一个强大的中国APP——微信里面的。

可见，微信除了带给生活更多便利，还产生了不容小觑的国际影响力。而90后就生活在这一线上线下整合的世界。

所以，这群人跟他们的父辈们不一样，跟很多时代的年轻人也不一样。这群人想什么，不仅主导了中国未来，甚至是世界的未来。餐饮未来市场，我们理所应当不能小看他们。

餐饮老板内参小灶课堂邀请到王品（中国）市场拓展中心总经理赵广丰，以王品最新品牌GǓN8辣椒为例，分享了如何做好潮牌运作抓住年轻人的个性化营销。

■分享：赵广丰｜整理：王瑛

▲ 王品（中国）市场拓展中心总经理赵广丰

如何吸引90后？个性、话题、稀有！

▽

90后代表了时代的发展。因此，在深刻研究这一群体之后，王品总结出三个未来90后可借势营销的点：

1.90后本身有个性，也追求个性品牌。
2.90后喜欢在互联网与朋友交流互动，通过朋友圈刷存在感。因此，他们不断需要有话题性的素材进行分享，引发关注。
3.90后关注的东西，具有稀缺性特点，人们不常听到或看到。

所以，在新的消费时代里，90后需要的是个性、话题性、稀缺性。如果以前餐厅死掉会说管理不好、选址不好、营销做不好。那现在，就要深究有没有把品牌在好吃的基础上，做出让90后选择你的关键理由？

从口味正宗切入年轻消费群体

▽

GǓN8辣椒，最初是想做一款属于年轻人、属于90后的川菜。以前，有一个餐饮品牌——麻辣诱惑。当年它的出现让餐饮界眼前一亮：餐饮原来可以做得如此年轻、时尚、炫酷。因此，王品也想，是否可以创造一个为年轻人服务的个性化川菜。

但在研发产品的过程中，王品团队发现：以往餐饮总会以适地化、适口化来适应每个区域的消费者，会把菜色口味改良得更符合本地消费者需求。但是，90后年轻人却并非如此，这一群体没有以往的固定框架，口味也如此。

比如，以前大家吃麦当劳薯条，要么撒盐要么配蕃茄酱。但最近汉堡王推出的薯条搭配了混合口味的酱料，年轻人却很喜欢。再比如烤串，台湾串烤受日式串烤影响，以肉和菜为主，日式烤串顶多是菜肉混搭。但台湾一些餐饮品牌新研发出的烤串是肉片里包裹各种水果、甚至抹上起司酱。这些令人眼花缭乱的新产品，很多“老年人”大喊受不了，但是年轻人却趋之若鹜。

当“老一辈”消费者养成味觉习惯时，舌头和味蕾对味道也就变得单纯而具有特定的指向性。但是，新新人类90后没有这个障碍，他们非常包容、多元性，口味也可以更丰富。他们通过出国，眼界更开，通过上网了解各个地方的美食，也会对每个区域的“正宗”美食期待尝试。

所以，GǓN8辣椒的菜品一定是正宗的川菜口味。在此基础上，再谈个性化包装与定位，这是GǓN8辣椒品牌定位下的一种个性化营销战略。

年轻人喜欢一个词，叫“潮”

▽

GǓN8辣椒要想做年轻人的品牌，绝不能说自己是年轻川菜，因为那样年轻人会把你扔到垃圾筒里。

年轻人喜欢“潮”，这个“潮”代表了有个性。它不只是外在表现，更要有内在的精神支撑。潮牌的背后，必然有品牌创始人、理想目标对象的人生态度或是主张，这种态度或主张才是年轻人所追捧的。

1、态度决定你潮不潮

当我们跟年轻人讨论潮品牌，其品牌个性必须潮、酷、或酷中带暖。像《太阳的后裔》里的宋仲基，不苟言笑的面容，半跪地帮女主系鞋带，一个冷酷暖男的形象就跃然于屏幕，这就是酷中带暖。也是在酷的表象下，传递出的温暖态度。

所以，GǓN8辣椒就定义了这一酷中带暖的品牌个性。而品牌SLOGAN则是——有态度的川菜。因为没有态度、思想和灵魂，不能成为潮牌。

2、满足物质和心理两种需求

GǓN8辣椒的态度有两个：一是物质层面，一是心理层面。

物质层面就是川菜灵魂。拿水煮鱼来讲，正宗的水煮鱼只选用最好的花椒来做。因为在川菜里，花椒的麻才是川菜的灵魂所在。所以，GǓN8辣椒就用花椒来体现产品的物质层面态度。