我的甜品店成了夜市摊子 | 开店笔记

试营业最后一天了，今天是业绩大幅上涨了一些，算是小小突破了一下。

营业额6714，实收3709。老顾客很多，这让人欣慰。社区店就那么点人，如果留不住客人，那就有很大问题。

图片如下，各位可以感受一下现场气氛。

我的店是在社区的广场上，晚上7点以后有四五摊广场舞，音乐震耳欲聋，很热闹。我老婆在里面只能无奈带上耳麦扩音器跟顾客说话，她说门口跟夜市一样。所以现场有点滑稽，因为这么小个店怎么还要耳麦呢！

说到社区店就不得不提广场舞，我选址看人流的时候，就为这点深深的忧虑过，我当时担心的是：他们的音响声音那么大，我店头的音响不就发挥不了作用了么。果然，我的音响现在还没有买，确实没用。

但是当时最让我焦虑的是目标顾客的问题。晚上广场上最热闹，但是一眼望去，全是老头老太太和小孩，都不是我的目标顾客。

这个时候，不要被这种不安的情绪影响了自己的理性判断，我算了一下，小区有4100多户人家，一个家庭一个女性，那也有4000多人，虽然我影响的范围只是半个小区，因为另外半个隔着一条马路，那也有2000目标顾客，够养活一个店了，再加上少部分男性群体，人就更多了。

这样算是比较粗糙的，因为有一部分家庭的女性可能年纪比较大，也不是我的目标顾客，那就算去一半，最后剩下1000个，相对于我2700的月房租，我觉得够养活我的店了。

这几天试营业，应该证明了当时的判断还是大差不差的，各位从我发的图片中应该可以看到，来的基本都是标准的目标顾客。

这个问题，我们在从另外一个角度来思考：一个店就是要做一部分人的生意，这一部分人有自己的喜好，有自己的审美，有自己的消费能力，有自己的痛点，那一个店的所有相关因素都要围绕着这个顾客群体来设计，思考，执行，改善。

有老板问过我：我做买一送一的活动，如果来了一堆喜欢占便宜的的老头老太太怎么办？这些人就是为了占便宜而来，毫无忠诚度可言，活动的效果就差了。

这种担心是可以理解的，但是事实上不会发生。各位从我这几天的图片中应该可以看得到，基本上没有老头老太太，他们顶多也就问问，很少买，他们还是喜欢广场舞多一点。

背后的原因其实很简单：我的店一看就是开给年轻人的，而不是老年人的。

如果我要做老年人生意，我的产品选址，装修风格，价格，活动。。。都不会是这个样子，一定要是老年人喜欢的店。

所以，有个问题有答案了。做活动时，如何对付那些来店占便宜的人？你其实不用他们，他们就是你的目标顾客；不是你的目标顾客，他们都看不上你。

明天正式开业了，我要去休息了。

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