这是内参君为您分享的第773期内容；新朋友点标题下蓝字或搜索微信号cylbnc关注。
2015年，创业咖啡成了咖界的“当红炸子鸡”。 在“双创”旗帜的感召下，全国的创咖由三年前的几十家直线飙升至1000家，在济南、郑州、广州等省会城市遍地开花。 然而，一拥而上的创咖并没有孕育出新希望。它们甚至不是怀孕，只是虚胖。 目前，九成创咖都处于亏损状态。不出意外，2016下半年，将出现创业咖啡倒闭潮。
“干了3年半，现在还是赔。”
窗外雾霾似粥，咖啡馆里空调坏了。杨晏手捧一杯热水，不断啜吸。
2012年初，他从21个股东那里筹了63万启动了慧谷咖啡，是国内第一批创业咖啡馆，也是中国创业咖啡联盟理事。
那时候，苏菂的车库咖啡还在卖速溶，许单单的3W咖啡正为物业断水断电烦扰，全国不过几十家创业咖啡。
现在这个数字是1000家。
“不出意外，2016下半年，将出现创业咖啡倒闭潮。”杨晏喝了口热水，缩了缩身子说。
2015，“创咖”很忙
2015这个年份，创业咖啡成了咖界的“当红炸子鸡”。
“大众创业、万众创新”的感召大旗一竖，克强总理捧着3W咖啡这么一喝，咖啡人和创业者集体高潮了。
你看，就连在资费问题上不怎么听话的中国移动，也响应总理号召搞起了创业咖啡，进军餐饮业了（如果单位新开个食堂也算进军餐饮业的话）。
“爱喝奶茶”的刘强东移情别恋，背着奶茶给3W咖啡投钱。
市场上更有无数创咖应声而起，为创业浪潮添砖加瓦、摇旗助威。
据中国创业咖啡联盟估计，创咖目前在中国保守估计也有1000多家，7成是新开业的。
咖sir几经周折调查发现，新开的创业咖啡，大都扎堆在省会城市。
仅一个沈阳市，就有30家左右的创业咖啡。这个数字在广州和郑州，都是20家。
在咖sir的调查过程中，听到的都是不太好的消息。
沈阳30多家创咖，目前已有超过3家倒闭，剩余的90%处于亏损状态。
济南、郑州、广州等城市，也是九成处于亏损状态，盈利者寥寥无几，大都煎熬度日。
杨晏说，目前的创业咖啡，能做到盈亏平衡就已经很了不起。
“我们创业咖啡联盟100多家会员单位，只有开在济南大学的一家实现了盈利。”
就目前而言，一拥而上的创咖并没有孕育出新希望。它们甚至不是怀孕，只是虚胖。
别逗了，你爱的不是咖啡，是“补贴”！
如果你像咖sir一样单纯，就一定会问：一个二线城市开30家创业咖啡馆，这不是锅比米多吗？
虚胖的原因固然有市场盲目疯狂的一面。
比如，沈阳一家处境艰难的创业咖啡馆，在接受采访时是这么说的：
“北京人喜欢侃大山，创业时也喜欢交流。在中关村，大家一碰面就愿意坐下来喝杯咖啡，聊业务；上海人习惯的是咖啡馆里的小资情调，喜欢聊文艺；沈阳人则更习惯在酒桌上谈生意。”
意思是俺沈阳这旮旯的地域文化，决定了咖啡干不过酒。似乎改行开个“创业酒吧”就挣着钱了。
他没弄清的一个常识是：经营咖啡馆和做创业咖啡，根本就是两回事。
对创咖来说，咖啡就是一张皮。背后的创业服务和投资机构，才是真正的主角。
为什么雷军和李儒雄谈5分钟就决定成立的光谷创业咖啡能成功？
因为它后面站着徐小平、阎焱、雷军和李儒雄等资本大佬，分分钟可以让创业者出任CEO赢娶白富美从此走上人生巅峰。
有了投资人，有了创业者，一个创业咖啡才有了灵魂。
另外一个原因是补贴的诱惑。
简单说，就是盯上了政府补贴。
在大众创业的大背景下，各地政府把扶持创业咖啡、创业沙龙等“众创空间”项目作为响应中央号召的标志。
政府从政策层面，对通过认证的“众创空间”有着数万到数十万不等的补贴，以及对房租、水电的优惠减免。
具体的咖sir就不多说了。
总之，在这样的背景下，有些咖啡馆、甚至产业园空置的房子，摇身一变，DUANG！创业咖啡。
至少赔上3年，才能看到希望
井喷而出的创业咖啡，已经开始了跟政府和市场的对赌。
盯上补贴的，可能偷鸡不成蚀把米。
例如河南省，65家众创空间项目申报补贴，通过的只有20几家。
真心想做事的，则面临盈利的困扰。
尤其在创业、投资环境不太理想的二线城市，创业者和投资人都相对有限，资源和创业环境也并不理想。
由于经营面积等原因，创业咖啡通常前期投入比较大。而卖咖啡基本不赚钱，创业投资回报周期长。背后如果没有资本支撑，创业咖啡就会活活熬死。
“至少要赔上3年，才有可能看到希望。”
开业3年来，杨晏接触到的同行，已经倒闭了一半。
保卫底裤！
在《互联网周刊》公布的2015中国互联网思维咖啡馆排行榜Top100中，慧谷排名第6。
但慧谷咖啡依然在赔钱。幸运的是，股东们对此似乎没什么分歧。
“创业咖啡生存周期在1年至1年半，过了这个周期还看不到希望，或者背后缺乏资金支持，基本上会选择关店。”
这样算来，这1000家创业咖啡的倒闭潮，或将在明年下半年显露端倪。
咖sir一直坚定的认为，每每有“某某大潮要来，再不抓紧就迟了”的热闹声音出现时，草根创业者一定要镇定。
毕竟很多时候，政治需求和市场需求，并不是一码事。
市场的潮水总是无情。它通常不会带走你的哀愁，但它也许会带走你仅有的裤头。
内参小伙伴《咖门》近期文章一览
攻略 |一进门就被设计，它比芈月更“心机婊”
传奇 |那位性感酒托女，竟把我带到上岛咖啡……
咖客 | 郑松茂的咖啡O2O实验：一年新开1000店，精品咖啡进县城
漫谈 | 同是"楼咖"，我们为什么在星巴克面前一败涂地?
咖客 | 星巴克高管亲授:咖啡馆选址6原则
漫谈 | 独立咖啡馆转型的5种姿势
咖客 | 东岸咖啡守则:与星巴克做邻居,把砂糖放在店门口
咖界 | 猫屎咖啡收购案幕后：咖啡陪你负债超10亿，猫屎转向ZOO COFFEE
来源：咖门
统筹：刘晓红
编辑：闫太然
视觉：陈晓月
原创文章，作者：餐饮老板内参，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/144314.html
