《7日小灶》之管理秘笈 | 好的管理没有那么玄!

这是内参君为您分享的第713期内容;新朋友点标题下蓝字或搜索微信号cylbnc关注。


头条

餐饮无假日,但餐饮人可以有。

平时,内参伴你学中玩儿,今天,内参伴你玩儿中学。

因为,似休未休,才有助于保持一个良好的竞技状态。

因为,餐饮江湖不因假日而停歇对决和交锋,反而会搏杀得更加惨烈。

我们,为你奉上《7日小灶》,内含:名企真经、行业解局、名咖论道、营销绝学、选址设计宝典、管理秘笈、几种“暗器”。

此技共七“层”,均为内参文章精要集粹,每层含10篇文章,实乃国庆期间宅家出行必备良物。

第六天,管理秘笈!

Action!

星巴克的授权法则:让清洁工决定买哪把扫帚!
为什么一定要授权?因为管理者授权可以腾出时间,做更重要的事情,授权可以让下属真正成长起来,授权可以充分发挥人们的积极性。

没有授权是无法真正培养人的,因为只有承担了责任,人才会成长起来。今天内参君带您来了解星巴克的授权文化,这家全球咖啡连锁巨头,一直崇尚的文化就是:“让清洁工决定买哪把扫帚!”【点击阅读原文】

日本餐饮业赚钱大王:背道而驰的经营术
物流中心设在郊区、将耗财耗人的业务外包,这些看似合理的餐饮经营策略在日本瑞斯特兰-西腾公司却被坚决抵制。

其经营诀窍说来让人不信,那就是处处与经营常识背道而驰,反而取得了出奇制胜、令人刮目相看的绩效。【点击阅读原文】

不请专家大师:这家餐厅邀请95后给高管上了一节文化课!
如果你浏览最近10年的中国餐饮百强名单,就会发现有很多曾经显赫的名字已经泯然众人了。餐饮行业的平均生命周期不足3年,不能适应客群更迭是餐饮企业被淘汰重要因素之一。就连麦当劳近年的业绩下滑原因,也被归结到董事会老化,不再能了解年轻人的偏好。

比尔盖茨主掌微软时,每年都会聘请两名10几岁的少年作为公司的潮流顾问,定期向微软公司的高层管理者讲述近期青少年群体中的流行话题、热衷的游戏、感兴趣的玩具等。【点击阅读原文】

向中纪委学巡视:3大绝招让连锁餐企避免门店失控!
政府的五级管理,就像一个大的连锁公司:在政府里,有的官员违背政治操守;在连锁企业中,也有高管、加盟商违背商业操守。

但是,针对违背政治操守的官员,中纪委通过巡视制度,既打老虎又拍苍蝇,对腐败进行有力的反击。经过七轮巡视,查出46位省部级“老虎”,有效地震慑了腐败势力。 【点击阅读原文】

餐厅想打赢”社会化营销“战役?从营造”参与感“开始!
自从小米竖起了“参与感”的旗帜,“参与感”就成了各公司追求的目标。但无可否认,有些“参与感”不是生拉硬拽,就是“挂羊头卖狗肉”。

那么,餐饮企业怎么打造真正有“参与感”的“社会化营销战役”呢?【点击阅读原文】

更多“管理秘笈”请戳:

  • 高手餐厅经理 三板斧:一分钟目标、一分钟称赞、一分钟批评

  • 南怀瑾:不要把自己搞得一身佛气

  • 独裁?民主?这不是你管理的终极style

  • 和无趣告别:你可以重新设计生意和生活!

  • 零投入、高回报!激励员工快跑的四条法则

编辑:内参小然君

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