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风向
日前，真功夫、棒约翰、吉野家、嘉和一品等多家国内外知名餐饮企业与外卖订餐平台饿了么展开合作，正式入驻其主打中高端餐饮外卖的饿了么品牌馆。
截至目前，饿了么品牌馆合作的品牌餐厅已达20000多家，覆盖上海、北京、广州等25个一、二线城市。入驻的品牌餐厅认为，在线外卖业务的开拓，将提高餐厅经营效率，降低人力管理成本。
据统计，饿了么7月白领市场份额达35.13%，继续保持同行业第一名 ，聚集了众多中高端用户，具有明显的平台优势。
餐饮大牌纷纷入驻 满足用户多样需求
目前已入驻饿了么品牌馆的品牌餐厅包括西式快餐巨头肯德基、必胜客、达美乐；优秀中餐代表真功夫、望湘园、西贝莜面村；
传统美食护国寺小吃、五芳斋；健康特色美食新元素、甜心摇滚沙拉等，餐厅数量已超过20000家。
除此之外，饿了么还针对以白领用户为主的中高端用户的消费习惯推出了早餐服务。
服务开始3个月以来，已经达到日均10万单。饿了么还与味多美、许留山、食之秘、Costa等知名甜品、饮品品牌推出了下午茶服务。
多样化、品类丰富的餐饮选择满足了白领人群的需求，也为即时配送提供了丰沛的流量支持。
配送团队双线合力 提高效率降低成本
必胜客欢乐餐厅的市场负责人表示，互联网与餐饮行业渗透融合是大势所趋。在线外卖业务的开拓，能更充分利用餐厅原有资源，提高餐厅的经营效率。
同时，凭借高标准的第三方配送服务，餐厅免去了额外的配送人力成本和管理成本，相当于以零成本成本开拓了一条新业务线。
必胜客欢乐餐厅希望能够利用饿了么平台近4000万的用户流量，在提高在线外卖订单量的同时，创造更多欢乐聚餐的用餐场景。
饿了么自配送团队目前已在全国25个一、二线城市拥有180个配送站点，专职配送员超过3500人，此外，饿了么还将接入第三方配送团队和众包物流，计划年内在全国500个城市招募20万配送员，以支持日均300万以上的配送订单需求。
自配送团队和第三方团队双线合力，不仅能为各大品牌餐厅提高配送效率，缩短用户等待时间，还能为它们开辟新兴分发渠道，为配送存在困难的品牌餐饮企业提供完善的解决方案，降低餐厅配送成本，优化人力资源配置。
白领市场份额第一 平台优势日趋明显
据易观智库最新发布的中国在线外卖市场最新发展报告，2015年7月，中国互联网餐饮外卖市场交易规模达34.71亿元人民币。
其中，白领商务细分市场交易规模达22.83亿元人民币，占总交易额的65.77%。饿了么7月继续保持了在该细分市场的优势，以高达35.13%的市场份额成为最大赢家。
易观智库分析称，餐饮外卖市场中白领商务区用户和生活社区用户具有客单价高、用户忠诚度较高的特点，并且市场未被深度挖掘，将成为未来互联网餐饮平台主要的拓展方向。
显然，相对于平台内的普通商户，品牌商户更能满足白领商务区用户、生活社区用户对于餐饮质量、餐饮种类的需求。
对饿了么而言，大量优质品牌餐厅的入驻，将提升其平台的餐饮质量，丰富餐饮品种，进一步提升平台影响力和凝聚力。
对入驻的品牌餐厅来说，饿了么用户多、流量大、销售额高、中高端人群聚集等优势将为其带来更多用户。分析认为，这种合作模式将形成良性循环，让饿了么与品牌商户实现双赢。
编辑：内参小羊君
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刘鹏
搞路餐饮
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