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1797期
连咖啡靠什么做到日销40万杯，1天开出52万家“线上咖啡馆”？
天食集团怎么在做出十几个品牌后，8月再次引入“爆红”海外品牌？
捞王怎么把猪肚鸡火锅品类进行升级创新？
2019年，餐饮业将迎来哪些新的拐点和机会？
这些答案，都将在10月9日的“高纬度创新——麦德龙创业者日论坛”中逐一揭秘。
◎餐饮老板内参李新洲
进入2018年下半年，新零售、新概念、新技术、新商业体层出不穷。数百万餐饮创业者们面临的经营形势愈加复杂，对运营基本功和创新力都提出了更高要求。
有6家直营店的本味鲜炒鸡创始人李少辉，最头疼的还是新品类开创中的经营细节。“做鲜炒鸡品类，行业里没标杆也没成熟的产业链。怎么在不添加前提下保持食材的新鲜度和色泽，怎么让炒制过程更标准化，炒好后怎么摆盘好看，都面临技术、审美和创新上的挑战。”
有130＋店的黑白电视老长沙吃货铺创始人邓付红，则头疼于产品迭代创新和区域扩张。“前两年我们卡住小吃进商场的风口做起来，但这两年很多小吃集合体也开始进商场，街边小吃店也在升级，对我们产品的迭代创新提出很大挑战，南北差异让跨区域发展也更慎重了。”
有1000＋家店的黑色经典臭豆腐联合创始人卢路成，刚做了一个泡爪副牌：“虽然已经开过1000多家店，但做新品牌还会遇到困惑，到底是用原来的成熟团队还是完全用新团队，用老团队是不是还是原来粗放式加盟的思维；选址上跟前几年做形势不一样，到底进什么商场或街边都要考虑；新品牌想做成社交性连锁零食品牌，但年轻人对泡爪下的社交文化感冒不……”
……
有鉴于此，真正属于600万中国餐饮创业者的行业盛会，由麦德龙创办、餐饮老板内参联合主办的“高纬度创新——麦德龙创业者日论坛”将于10月9日在上海举办。
“创业者日”是麦德龙发起的，一场特别为全球创业者举办的高规格的年度活动。麦德龙是全球领先的批发与食品零售专业公司，主要服务酒店、餐厅、食堂、企事业单位等专业顾客，为客户提供高质量的产品及解决方案。
麦德龙始终积极关注并支持创业者群体，将每年10月的第二个星期二定为“创业者日”，向全球的创业者致敬。当天，麦德龙将在法国、意大利、俄罗斯、日本等 25 个国家举办创业者日活动，全球同步直播，为创业者们营造立体多维的合作、交流平台。
值得一提的是，此次活动“全球直播”，来的大咖够大，分享的干货够干，重点是，所有餐饮创业者皆可免费参与！
嘉 宾 阵 容
2018咖啡“三国杀”代表品牌——连咖啡COO应武卫
餐饮多品牌战略引领者——天食集团（原小南国）集团CBO程兰
猪肚鸡火锅品类开创者——捞王锅物料理CMO曾怡华
中国烹饪协会副会长级专家
餐饮老板内参创始人、CEO秦朝
更多神秘大咖将陆续揭晓……
活 动 信 息
活动主题：高纬度创新——麦德龙创业者日论坛
活动时间：2018年10月9日13:00PM～17:30PM
活动地点：上海绿地万豪酒店（上海市黄浦区江滨路99号）
参会人数：500人
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轮值主编｜王艳艳
编辑｜于聪聪 视觉｜周瑞敏
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