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1652 期
这一次，我们的线下外卖课来到了苏州！
◎餐饮老板内参 邵大碗
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外卖发展，“意识”才是第一步
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整个外卖市场，正在不断刷新你的想象。
数据显示，2017年中国线上外卖市场规模为2046亿，照这个增长速度，预计2020年将会突破7000亿元。
前不久，在2018中国连锁餐饮峰会上西贝餐饮外卖部副总裁岳崇梅说，“意识是外卖业务的第一步。”
西贝调研数据显示，外面工作用餐的占比有16%，一个人宅在家点外卖的比例占30%，此外，家庭、朋友聚餐不做饭点外卖的占比也在逐渐增大。所以，对外卖重新定位，是第一步。
2
苏州或成为下一个外卖高地？
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而作为长江三角洲城市群重要的中心城市之一，苏州市场向来有着敏锐的餐饮洞察力，餐饮活力普遍高于江苏其他城市。
根据百度地图公布的《2017年中国主要城市研究报告》，苏州成为长三角地区吸引力仅次于上海的城市；而放眼全国，苏州的“城市吸引力”排名全国第六。
从美团外卖查看苏州外卖市场情况，核心商圈美罗城的外卖单量几乎逼近北京朝阳大悦城周边外卖单量。
△注：根据两核心商圈外卖单量降序排名所得
作为一个外卖市场起步较晚，正属于上升阶段的苏州市场，相比于北京它有更大生存优势。由于缺少实力外卖品牌，它提供给餐饮商家大展拳脚的机会和更低的试错成本。
一位苏州外卖老板说，很多抱着“能赚就赚”心理来开店的商家，如果能换个思路静下心扎入苏州外卖市场，也许不到一年就能培养出长期实力品牌。
其实，苏州市民对外卖的需求一点不比北京市民小，如果放在同样的人口基数下，苏州的单人的外卖下单频次甚至可能会超过北京。
当客群一定时，如何超越对手获得更多点单量？成为赢得外卖市场的关键。
为此，餐饮老板内参将“100城市运营”第二站落地苏州，同时这次还带来线下课程——《外卖系统能力特训营》！
2018年，外卖已经步入新格局。补贴减少、市场下沉，多变的环境下，外卖市场竞争的激烈与复杂程度，远远超出了我们的想象：
我的产品明明很好，上了外卖却不行；
别家做满减效果很好，自己做满减却总是亏钱；
别人的品牌总能脱颖而出，自己却不得其法；
在和众多餐饮人交流之后，我们发现：他们缺少的，并非是解决上述碎片化的问题的能力，而是一个系统化的外卖解决方案。
《外卖系统能力特训营》前几期的成功举办，第6期进一步优化升级，打造制胜外卖系统攻略。
我们将会从“搭建线上运营体系”、“数据化精细运营”、“解析外卖店铺”、“外卖人力、财务模型”等多个维度，帮助餐饮老板从0到1的发现问题、解决问题。
往期回顾
▶大牌组团报名外卖系统能力特训营
西贝莜面村、庆丰包子铺、乐凯萨榴莲比萨、麻辣诱惑、局气、蜜雪冰城等知名餐饮品牌纷纷报名参加学习
▶授课现场
学员与讲师现场互动，解答难题
干货入脑、随堂即考
▶学员反馈
学员课后业绩提升
课后可与讲师进行线上沟通，工具性表格、模板拿走即用
如果你看的懂它的价值，这是个绝好的机会；
如果你真的意识到了外卖行业的发展潜力，想一探究竟；
如果你正在为创办一个外卖品牌做准备，却觉得没有什么思路；
如果你的朋友和你一样从事外卖行业想了解如何系统的将生意做好；
5月5日~6日，大胆约起！
·end·
轮值主编｜笑凡 视觉｜刘晶晶
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