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第 1314 期
无论是《中国餐饮报告（白皮书2017）》中的数据，还是我们身边涌现出的一大批品牌，种种信号都在显示，小吃正成为餐饮业最大的赛道。
那么，小吃创业如何避坑？那些从街边小吃起家做到年入3000万，成为中国经典的O2O案例，获得知名投资人千万级投资的明星品牌，又是怎么做到的？
6月22日，在美食之都成都，我们来聊聊“小吃如何搞大”这件事。
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■餐饮老板内参 十一｜发自成都
喜家德饺子，经营16年拥有400多家直营店，营业规模在20亿元左右；
深圳崛起的米粉品牌云味馆，2年时间做了50多家直营店，规模上亿元；
海底捞旗下的U鼎冒菜在全国拥有52家直营店，已于2017年1月申请挂牌新三板；
遇见小面创立两年时间内四次融资，其中2016年11月16日获得弘毅资本投资2500万元。其创始人宋奇说，“遇见小面”的崛起，不是一个偶然现象，而是与其选择的品类有极大关系；
……
这其实就是跟对趋势、选对品类。在餐饮市场中，小吃品类存在着“市场中有，心智中无”的品类机会，小吃市场的细分品类远未被开发完全，机会遍地都是。
《中国餐饮报告（白皮书2017）》也显示：小吃正走向品牌化，存在着大量的品类品牌化机会。
▲ 点击图片了解报告详情
在大众认知里，小吃虽然客单价低，但消费频次极高。而且米线米粉、饺子馄饨、面条、包子、麻辣烫、盖浇饭等品类历史悠久、南北通吃、市场接受度极高，多数人可能一日三餐都会选择。
小吃正成为餐饮业最大赛道，以及诞生头部品牌的丰沃土壤。众多中小玩家还有从行业巨头覆盖下逆袭的机会。（相关阅读：《秦朝餐见》：成为第一胜过做得更好）
因此，6月22日，餐饮老板内参走进成都，邀请“美食之都”的著名小吃创业者，专场交流“餐饮小吃品牌化运作”这一当下热门问题。
特别声明：本次课程由德国批发超市集团麦德龙提供学习支持，学员只需支付10%学费即可抢座学习。
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课程信息
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课程主题：小吃争霸，如何搞大？
主办方：餐饮老板内参
独家学习支持：麦德龙
课堂时间：2017年6月22日14:00——17:20
课程地址：成都市青羊区长发街55号光谷创业咖啡
场地提供：四川美旅文化众创空间、光谷创业咖啡
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主讲导师
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刘敏
煎饼道创始人
大学毕业后，刘敏就开始了煎饼创业，以每半年关一家店的速度，3年关掉了6家店（赚钱的店也关，因为不是想要的模式）。
经过认真总结规划，2014年3月，刘敏的第一家煎饼道开业，随后厚积薄发，连续开了十几家店面，年销售额达到2500万元，其中最小店面10多平米，单月销售额也高达20多万元。
分享主题：餐饮小吃创业如何避坑
主题亮点：以真实经历讲述创业经验，主打煎饼等小品类，小吃创业避坑经验丰富。
王春
老枝花卤&席罐&小烽烧 创始人、从业餐饮行业近十年
老枝花卤被誉为中国经典的O2O案例之一。其将互联网与传统卤味项目相结合，采用互联网思维主导生产、服务等所有环节，并在CCTV“中国创业榜样”四川赛区中荣获冠军。后获得王中磊、朱拥华以及小马蜂创投的千万级投资，年营收3000万元。
分享主题：餐饮小吃创业如何获得资本青睐？
分享要点：创始人特质、地域或者食材品类、经营面积大小、商圈、直营&加盟模式。
主题亮点：80后小吃创业的真实成功案例，从街边小吃到与资本接轨，这其中除了常规的运营，更有对当下互联网商业模式与资本的成功运用和思考。
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课程安排
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学习方式
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｜线下现场学习｜ 福利一：互动充分，与导师一对一沟通 现场设置互动环节，与导师零距离沟通，所提问题即时解决。 福利二：结识优质人脉资源 和餐饮精英做同学，与优质导师互动结识。 福利三：课后线上学习视频免费观看 线下报名学员可以免费获取线上回看权限，学习完成后登陆小灶课堂学习平台可以复习巩固。 ｜线上直播学习｜ Q1：线上学习的形式是怎样的？ A：开课当天学员进入直播平台，直播页面可以观看导师现场讲解视频以及实时更新PPT。 Q2：如何观看直播？ A：直播当天在餐饮老板内参公众号菜单栏公布直播入口，直播和预约为同一个入口，预约后建议收藏链接，便于观看直播。 Q3：线上直播视频有回放吗？ A：有，课程结束后，关注“小灶课堂”公众号，点击菜单栏“课程回顾”即可观看回放。 5 课程咨询 ▼ 6 报名方式 ▼ 点击下方“阅读原文”开始抢座。
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