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大鱼游学2020首站走进成都，看品类、学营销、理趋势！

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成都是全国餐饮氛围最活跃、餐饮门店数量最多的城市。特殊的餐饮环境和城市基因，让成都的餐饮市场竞争更加激烈。
7月7日—7月9日，餐饮老板内参“大鱼游学·走进成都“，一起探秘新锐餐饮增长密码！
餐饮老板内参 小游君| 文
成都是我国乃至全球知名的餐饮消费大都市，是联合国教科文组织在亚洲评定的第一个“美食之都”。
作为川菜、火锅行业之源，成都不仅拥有包罗万象的火锅产业，同时全国食材原辅料在这里汇聚，烧烤、串串、龙抄手、钵钵鸡等众多细分小吃品类在这里兼容并生，且品牌数量庞大。
无数火爆全国的新锐品牌在这里诞生，大龙燚、小龙坎、烤匠、集渔…..他们在激烈的环境下，始终保持高频的迭代更新。
不断调整的产品体系、跨界新潮的传播玩法，每一次营销热点都能引起行业关注，为餐饮创新带来更多新的商业模式，商业思考。
“最会营销”的火锅品牌
打造全产业链餐饮公司

2013年，从最开始入局餐饮市场，大龙燚就被行业称为“最会营销”的火锅品牌。大龙燚在品牌发展中凭借“小股东模式”，保持了连锁加盟店95%以上的成活率。
2019年，大龙燚组成了一支强有力的“餐饮集团军”，与成都泰式火锅头部品牌“集渔”、麻辣烫代表“牛华八婆”、“独门驿”等品牌进行战略合作，为各品牌提供产品、运营、供应链等支持，进行全产业链布局。
疫情期间，大龙燚整合供应链技术能力、研发能力，在社群团购、生鲜电商平台，加大线上零售业务，做到1300多万的销售额，比去年销量翻五六倍。
从现象级火锅品牌到全球布局
小龙坎的品牌进阶之路

小龙坎火锅，是近年火爆的成都火锅品牌，游客必打卡地之一。凭借线上线下的多营销模式，建立了线下门店、线上新零售和外卖的品牌发展之路。
2017年，小龙坎走向世界，在新西兰奥克兰开出首家海外店。截至目前，小龙坎全球门店800余家，覆盖近400个城市。
每年保持1000+开店速度
关键在于“人”和“供应链”

从2003年一家小店起步，目前杨国福已经拥有5500+门店，每年还保持着1000+店面的速度扩张，相当于每天新开2.7家店。
2018年9月，杨国福在成都邯郸区安德镇川菜产业园，正式落成四川杨国福工厂，主要生产火锅底料和粉料包等产品。
杨国福说，未来之争，是人力，供应链之争。
成为新晋火锅“排队王”
关键在于“讨好年轻人”

2018年，川味火锅密布的成都市，出现一个泰式火锅品牌—集渔，且迅速成为新的“排队王”。2019年，集渔迅速开到全国各地，并迅速成为所到城市的“排队王”。
集渔创始人陈伟说：这是一个年轻人的时代，市场打法要顺应年轻人的需求，才能够在市场中快速崛起。这个从川味火锅中迅速崛起的品牌，正是以出色的品牌营销迅速走进一个个新市场。
高举高打
占领品牌营销制高点

烤匠作为烤鱼品牌中的代表，很早就开始在品牌营销上发力。3月时间通过粉丝营销将营销业绩从40万飙升至120万。4年时间从4000粉丝累积到120万会员，会员营业占比60%以上，年会员收益2000万以上。
从0开始到百万级会员加身，烤匠通过高举高打，占领了品牌营销制高点，最终实现店店爆满、排队的场景。
用极致“产品主义”做品牌

在成都，如果你说哪家火锅或川菜做的很好很正常，但如果一家日式拉面，也能做到几乎店店上座率百分之百，开启连锁模式，铺向全国，就令人刮目相看了。
一个小品类如何做出知名度，开启连锁模式？雷门拉面创始人李翔说，好产品自己会说话，好门店自己会揽客。
从网红到实力派
靠的是过硬的内功

在小龙虾“井喷式”发展下，霸王虾被百万网友票选为2017年成都十大必吃小龙虾，并且荣登CCTV,被央视誉为“最火小龙虾”店，深受年轻消费群体的喜爱。
这些在残酷的环境中杀出重围，剑指全国的新锐餐饮品牌，如何在厮杀激烈的成都打造出现象级爆红品牌，在品牌模式和运营上有何独到之处？
7月7日—7月9日，餐饮老板内参“大鱼游学·走进成都”，将带领全国餐饮老板，与餐饮新锐品牌大龙燚、小龙坎、烤匠、集渔泰式海鲜火锅、雷门拉面、杨国福、霸王虾的相关负责人直面交流，探秘新锐餐饮增长密码。
【游学主题】
探秘新锐餐饮增长密码
【游学品牌】
大龙燚、小龙坎、烤匠、集渔泰式海鲜火锅、卡米拉雷门拉面、杨国福麻辣烫、霸王虾
【游学形式】

创始人/高管主题分享+互动交流+门店参观+产品体验
【游学团导师】
游学详情
活动时间：2020年7月7日——7月9日
活动地点：成都
游学名额：限40人
游学费用：4980元 早鸟价：4680元
?长按二维码，立即报名?
详情咨询：18610754299（微信同号）
15947731873（微信同号）
备注：游学费用包含餐费、当地交通费和学习资料费用。往来交通费、住宿费需自理，内参协助推荐当地住宿酒店。

餐老板资讯网，为全国餐厅老板,提供最新的餐饮经营技巧，了解最新的餐饮经营资讯，学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识

原创文章，作者：餐饮老板内参，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/151891.html

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