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内参周报 | 明年外卖不提供一次性筷子，麦当劳卖“高价”菜篮子

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3 分钟，看完一周餐饮大事件。
餐饮老板内参一番酱/整理
巴西食品加工企业
推出全球植物性肉类品牌
@新浪美股

消息人士表示，巴西食品加工企业Marfrig Global Foods发布声明称，周一将推出一个全球品牌的植物性肉类产品。
该声明称，将在巴西餐厅供应的美味汉堡将是其品牌革命以来推出的第一款产品。该公司表示，明年这些素食汉堡将会到当地超市销售。食品加工商一直在加大对无肉替代品的押注，以应对消费者习惯的改变。
在美国，这种趋势催生了像Beyond Meat Inc和Impossible Foods Inc这样的非肉类初创企业。今年8月，Marfrig与美国阿彻丹尼尔斯米德兰公司（ADM），开发加工蔬菜肉类产品。
巴西汉堡王餐厅在9月推出了一种“华堡”，其中包含由Marfrig和ADM联合开发的植物汉堡。
Marfrig没有透露将花费多少来推广这个品牌。

若麦当劳在美推出人造肉汉堡

每年可卖2.5亿个

@新浪财经
麦当劳今年9月开始在加拿大部分餐厅试推使用Beyond Meat的人造肉饼制作的汉堡，根据瑞银的一项行业调查，这些餐厅现在每天只能售出20到30个人造肉汉堡，但如果在加拿大人口更密集的地区进行这项测试，预计每天的销量可达到100个。
　　
基于这一调查结果，瑞银表示，如果这家全球最大的快餐连锁店在其美国的近1.4万家门店推出此类产品，每年的销量可能超过2.5亿个。
这将使Beyond Meat来自合作伙伴的年销售额增加3.25亿美元。但瑞银警告称，麦当劳传统上每种汉堡使用的肉饼都会由多家供应商供货，而不会仅从一家采购。

北京：明年5月起

外卖不得主动提供一次性筷子

@人民日报

《北京市生活垃圾管理条例》修改决定近日通过，明年5月1日施行。
《条例》规定：从源头上减少垃圾产生，送外卖不得主动提供一次性筷子、叉子、勺子，快递企业应使用环保包装材料；个人不按要求投放垃圾，经劝阻拒不改正，还多次违法，将被处以罚款；生活垃圾要分类收集、运输，严惩混装混运。
◎图片来自@摄图网

一个“菜篮子”卖5888元

麦当劳“飘”了吗？

@中新经纬
麦当劳日前在微博上公布，将与美国时尚品牌亚历山大王（alexanderwang）联名推出两款包袋，分别为“黑金篮子”和“黑金M手包”，并搭配了“黑金桶”“黑金潮趴餐”等套餐食品。欧阳娜娜、李晨、薇娅等明星或时尚博主也纷纷推送了手拿“菜篮子”手包的照片。
从麦当劳中国天猫旗舰店可查询到，全球限量300只的“黑金篮子”预售价格为5888元，品牌方称设计灵感源于野餐篮。而外号为“堡包”的一款手包预售价为99元，则是由麦当劳的外卖纸袋汲取的灵感。
在大众眼中不属于高消费的快餐产品却卖起了数千元的轻奢包，麦当劳“飘”了吗？在社交媒体上，麦当劳卖包的消息迅速引起热议。

星巴克给CEO开5000万美元悬赏

@新浪美股

星巴克董事会给CEO凯文-约翰逊开出了“悬赏”，如果未来三年内公司能跑赢至少80%的标普500成分股，那么他将获得5000万美元的特别奖金。

◎图片来自@123RF
根据该公司周一提交的一份监管文件，如果在截至2022年9月30日的三个财年内，星巴克的股票回报率超过至少80%的标普500成分股公司，那么约翰逊将获得这笔奖金的全部。如果回报率较低，他的奖金也将减少，而如果星巴克股票只跑赢了不到40%的标普500公司，那么这笔奖金将被取消。
　　
星巴克董事会还给首席运营官罗萨琳德·布鲁尔（Rosalind Brewer）开出了类似的条件，奖金额为1000万美元。
　　
在2017年星巴克创始人霍华德·舒尔茨退休后，现年59岁的约翰逊接替他出任该公司CEO。约翰逊去年的薪酬总额约为1560万美元，包括基本工资、奖金和长期股票奖励。特别奖金通常不包括在高管的常规薪酬包内。

肯德基进军万亿级团餐市场
推出“企业专送”新业务
@亿欧
中国烹饪协会的数据显示，2018年中国团餐市场整体收入1.28万亿元，占国内餐饮市场总收入的30%。
肯德基进军万亿级团餐市场，在肯德基的APP首页，出现了一项名为“企业专送”的新业务，该项目打出的口号是，“早餐6元起，免配送费”，不过目前企业的团餐预订仍需提前一周预约。
　　
假若细数餐饮的各个业态，团餐绝对是最有潜力的赛道之一。中国饭店协会的调查显示，团餐已经连续多年保持着20%以上的市场增速。
同时，由于团餐下游直面51.4万学校、1570万家机关单位，使得团餐行业天然具备着易规模化、易标准化的属性。随着新技术手段在团餐行业的不断运用，未来团餐必将进一步实现爆发性发展。
◎图片来自@亿欧
口碑饿了么：
双12成交额翻番
@电子商务研究中心
此次“双12”，饿了么口碑进一步深化和阿里商业生态体系的融通，与支付宝、淘宝天猫等密切联动，并首次登陆聚划算，口碑成交额同比去年双12实现翻番，多品牌一小时成交超“双11”全天。
◎图片由口碑饿了么提供
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轮值主编｜王菁 编辑｜一番酱 视觉｜一番酱
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