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2017年1月底这家餐厅非常低调地开张了,但是排队订位已经排到6个月以后!!
如此火爆,到底有何魔力呢?让我们一起来看看。
餐厅位于巴塞罗那市区的一座写字楼中,叫Enigma Concept,而餐厅的主厨是Albert Adrià。
关于Albert Adrià的介绍,这得回到2011年关门的El Bulli餐厅, El Bulli餐厅分别于 2002, 2006-2009蝉联The World’s 50 Best Restaurants 第一,其当家人便是Adria兄弟,但是2011年El Bulli餐厅关门了,Ferran与Albert的这个举动震惊了整个美食圈!
6年后的Enigma Concept的出现,又仿佛是El Bulli的复出。
这个餐厅如同一座“冰窖”,而这正是为了配合 Albert Adrià的料理, Albert Adrià认为环境对厨师的影响很大,他希望建造一个餐厅,能够给他带来灵感。于是有了这个冰窖一般的餐厅。
餐厅的装修如同外太空一样,一天最多只能接待20多个客人。Enigma 每周五顿晚餐,每餐会提供超过 40 道小菜,整个就餐时间将近要3 个小时以上才能完成。
在这个餐厅就餐充满了神秘和惊喜,进门需要按密码,连喝的水都是来自亚马逊雨林的雨水。
在餐厅中,随着节奏变换场景,更换就餐场地,整座餐厅分出了 7 个不同主题的就餐区域,运用大量水波纹玻璃作为隔断,分出了鸡尾酒吧、铁板烧烤吧、正餐餐厅、一座西班牙小酒馆、开放式厨房用餐区等空间。
来源:餐饮视界,图片/网络,文/Jane
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