不知道大家有没有发现这样一个现象：口味地道的美食都喜欢藏身老街小巷里。这些珍馐美馔像是羞于见人却又不乏追求者的小家碧玉，在安静平凡的生活中等待更多人去发现她的美。
在福田新洲城中小村的某条路边，有一家潮汕风味的牛肉火锅店，还有众多从遥远地方飞来追寻它的食客。
虽是在城中小村，但却能轻松发现它的踪迹。那巨大的红色店招，在任何时候，都拥有唤醒味蕾的魔力。尤其是在傍晚开始的高峰期，就像是大海上的灯塔，指引着食客的方向。当你看到店门外空地坐满了等位的食客时，你也不要惊讶，这已是常态，它就是如此受追捧。
迈步走进店门口，就看到玻璃房内的师傅们正手起刀落快速切着牛肉，他们剔除多余的脂肪、切肉、摆盘、上桌忙个不停，力求让每一位来追求它的食客，都能吃到厚薄均匀的牛肉。在那案板上静静躺着的，在那橱窗挂杆上呆呆挂着的，在那在冰柜里冷冷耍酷的，都是让你忍不住吞咽口水的新鲜牛肉。
潮汕人对牛肉要求很高，不是现宰现杀的不吃，不是黄牛肉不吃。所以添好运的牛肉全部来自潮汕地区，而且是在潮汕当地宰杀分切好之后立刻运送过来，这样就确保了当天营业所用的牛肉都是最新鲜的。
此时一位师傅正把切好的新鲜牛肉装盘，看着那还渗着点点血丝的牛肉，想象它在火锅沸腾的汤底涮烫之后，在料碗里来回翻滚，肉的鲜嫩、香味搭配着鲜咸辣甜的沙茶酱，然后大口一张吃掉……实在忍不住了：“老板，我们人到齐了，上菜让我们先吃着吧，好饿呀。”
吃牛肉火锅，汤底非常重要。添好运提供了牛骨汤、酸菜苦瓜黄豆汤、牛杂汤、牛腩汤、牛尾汤、牛鞭汤以及鸳鸯汤等多种汤底供食客选择。
汤底有了，再来看看菜单上有什么主菜。在点菜之前，先给大伙普及一下牛肉的分类。潮汕人对牛肉各部位的叫法常常让人分不太清，不过好在店里有分解图提示：嫩肉、吊龙、雪花脖颈、花展肉、肥牛、胸口油、匙精、匙肉都标示清楚，而且还提示了牛肉不同部位的不同吃法。总之，大家一看就懂。如果您是资深吃货，请自动忽略。
在添好运的菜单上有几道限量供应的必点菜品，因为一头牛身上只有那么多，所以能不能点到就看运气喽。
就是牛腱子肉：前腿的腱子肉是肉里带着筋，嚼劲十足；后腿的腱子肉纹路漂亮，宛如大理石纹路，质地脆嫩。
牛肉中最好的部位之一，脂肪含量少，特点是甜嫩无渣。切面呈树叶状，纹理清晰，很容易分辨的。
胸口那层肥肉，看似肥油却爽脆不腻口，切成薄片用烫熟就能吃，口感爽脆弹牙，带有牛身上天然的油香气。
除了上述限量供应的极品牛肉外，添好运不限量供应的嫩牛肉、牛肚、牛筋、牛丸、牛百叶也值得一试。
牛肉火锅有一定律：丸子卖得越好，牛肉品质越好。
在添好运，只卖3种丸子：生牛丸、牛肉丸、牛筋丸，要是不懂选就点双丸（双拼）。
添好运的牛肉丸大小像乒乓球，都是经过长时间捶打才做出来的。牛肉被打成肉浆，质地柔软滑如丝缎，轻咬一口，弹牙的口感把鱼尾纹都弹走了，哈哈哈~~
除了上述菜品外，小编还有一个重点推荐：湿炒牛河。
小编在深圳也算是吃过不少湿炒牛河，但是这家地湿炒牛河必须双手点赞：香味浓郁，汁水多多，牛肉香嫩爽滑，芥蓝清脆爽口，河粉不断不粘。
看看满满一桌子肉，一行人撩起衣袖开始大战一场。
刚开始还以为这是有人要关灯表白玩浪漫呢，没想到是服务员过来解释说是就餐的客人太多，用电负荷量太大，跳闸了。
对，就是跳闸了！就在大家眉飞色舞、大快朵颐吃着的时候，跳闸了！
惹得大家都在感慨：这才是真正的生意好到爆表啊！
即便停电了，空气中弥漫着牛肉的香气儿，大家也都直冒汗，但是大家都没忍住，借着手机的灯光，依然捞着锅里的牛肉狂吃，而且还觉得这样的环境氛围挺浪漫的。
如果您也想要体验一次真正的生意好到爆表，添好运是最佳选择。
每一口都是健康能量，为生活添好运！
地址：深圳市福田区新洲七路89号（新沙小学对面）
电话：0755-83257899
没关注聚食汇，别说你是做餐饮的
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