广州繁华闹市间，维家思广场四楼拐角，恰有间虾铺。一入门，一口大锅，三层海鲜池，伴随着生猛的虾兵蟹将，厨师铲落的霸气直冲你的五感，诱出潜藏深处的吃货本能。此时，你的脑海是不是仅剩三个字：“我想吃”？
（有间虾铺，虾兵蟹将很生猛）
谈及“国民宵夜”小龙虾，真是几家欢喜几家愁，有人攻城略地一蹴而就，有人犹豫不决“谈虾色变”，也有人，一身狼狈败走麦城。于是猫爷决定独家奉上“有间虾铺”的独门秘籍，它是广州最具江湖气息和最受欢迎的主题式龙虾品牌之一，被业内誉为“最会营销的龙虾馆”。竟有何妙招？我们来一探究竟！
江湖必杀绝学，让食客俯首称臣
以大锅油焖虾打出名堂的“有间虾铺”凭借新颖的定位和稳定的出品在广州一炮打响。大锅油焖虾所选用的小龙虾来自湖北潜江，其重量均在八钱以上。小龙虾跳进一米直径的大锅，顷刻香气四溢，滋滋作响。大厨挥动锅铲，加入独门秘制酱料爆炒，小龙虾随之翻滚，色香味弥漫整个餐厅。食客剥开虾头，澄黄的虾膏在指间流动，虾肉紧实Q弹，惹味撩人！有趣的是，老板娘将店里的“大锅油焖虾、极品油爆虾、冰镇小龙虾、醇香蒜蓉虾”比作“四大美人”，并借此策划了一场大咖品鉴会，荣获“2017年最佳媒体推荐龙虾店”，荣登“人气最高美食排行榜”第3名！你服不服？
“有间虾铺”位于广州最繁荣的街区，周围遍布甲级写字楼。餐厅负责人姚经理说：“选址开店支付的租金，意味着购买这个选址所带来的流量。线下是自带流量的生意，当初的选址，不仅考虑到堂食店的生意，还有外卖业务的拓展。2017年7月与微盟智慧餐厅达成合作后，品牌第一时间在公众号上设置了‘会员中心’和‘外卖点餐’，建立品牌自己的流量洼池，线上线下双管齐下，积累忠实‘虾粉’。”经过半年时间，已成功转化超过35000名虾粉，单店月流水约160万/月，年营收近2000万！
虾粉持证上岗，尊享福利特权
“有间虾铺”的会员都得“持证上岗”。“虾粉证”分为三个等级：白金、黄金、钻石虾粉证，想要“持证”并非免费“注册”这么简单，前提条件是“充值”。在“有间虾铺”，多数虾粉愿意充值的原因是：口味太给力，福利太任性，没有不充钱的理！
“虾粉证”的充值福利设置如下：
白银虾粉证：充值1500元，送价值147元大锅油焖蟹(1.5斤)一份；
黄金虾粉证：充值3000元，送价值294元大锅油焖蟹(3斤)一份+价值108元气泡酒一瓶；
钻石虾粉证：充值5000元，送价值294元大锅油焖蟹(3斤)2份+价值108元气泡酒一瓶 。
“有间虾铺”将每周一定为虾粉“会员日”，持白银、黄金、钻石虾粉证的会员，可享受：
1、 会员专属正价菜品6.8折！(会员卡内余额不享受此折扣)；
2、会员每次进店消费可享受首扎会员特饮免费；
3、会员生日提前预定，门店赠送价值168元进口红酒一瓶；
4、消费10元得1积分，10积分抵1元，累计的积分，可随时抵现。
2017年7月-11月，虾粉在线充值金额超过200万
外卖小程序来了，虾兵蟹将跑马圈地
“有间虾铺”的镇店之宝除了虾兵，还有蟹将。小龙虾旺季过后的秋冬季，正是大闸蟹的好“食”光。餐厅选用的大闸蟹，每只足2.5两，秘制成香辣蟹，给予食客更多的选择。餐厅负责人姚经理表示，品牌起初借力智慧餐厅开通公众号的“外卖”功能，实现了自有平台的“点餐-支付-出票-配送”一体化外卖服务，不仅可以沉淀流量，转化会员，还可自主营销和管控。由于是“零佣金外卖系统”，“有间虾铺”将更多的利润让利给“虾粉”，设置外卖优惠政策：单笔订单满60元减10元、满250元减20元、满350元减30元。
7月至今，平均每月公众号外卖订单量120+，外卖流水超过40000元。
（公众号外卖页面）
伴随着“附近的小程序”爆出“餐饮美食”的分类，小程序成为“虾兵蟹将”眼中的“红人”。姚经理说：“小程序本身的属性就是作为线下商业连接线上的桥梁。‘有间虾铺’自今年10月开通了智慧餐厅小程序，使用小程序的初衷是：便于被周围5公里内的微信用户迅速找到，并得到很好的体验。实践证明，小程序是‘有间虾铺’更快速、低门槛获客吸粉的有效途径。”更值得期待的是，微盟旗下智慧外卖解决方案已于近日新增小程序外卖功能，这无疑为品牌带来了福音！商户后台无需操作，仅通过微信官方1天审核即可，目前“有间虾铺”的小程序页面已成功添加“外卖”功能，且完全同步公众号外卖，订单数据实时互通。
（小程序外卖页面）
同时，为了引流更多“虾粉”，“有间虾铺”在小程序上设置了0门槛的“免费领券”，其中50元代金券是给予“线上外卖”顾客的福利，而两张菜品券是给予“到店消费”顾客的优惠。如此线上线下组合拳的打法，助力品牌快速圈住潜在“虾粉”，率先抢占流量红利。
戴盔披甲舞长须，刀剑随身一勇夫；
莫道弹腾方寸地，自凭豪气走江湖。
品牌说
互联网时代诞生的团购平台、外卖平台以及小程序，其实对餐饮商户来说都是引流工具，而我们目睹了太多平台为引流而开启的一轮轮倒贴的烧钱大战。相较于第三方外卖平台，小程序外卖为餐饮商家提供了一个独立页面，商家自己就能进行个性化服务设置，比如提供什么优惠、选择第三方配送还是自己的物流、做什么活动等，商家拥有主控权，通过智慧餐厅小程序“领卡注册”的方式，沉淀流量至公众号，快速建立自己的流量圈。公众号做会员触达，小程序做服务场景，将两者结合起来，“有间虾铺”将营销在微信的生态体系内完美升级！
天气变化不似预期，人来人往无法牵绊；
唯有一份份美食，才能让心间时刻盈满。
此案例由广州萌店信息科技有限公司提供
广州萌店信息科技有限公司是隶属于微盟集团，成立于2015年8月，处于微盟全国战略，华南战区核心，拥有完善的业务体系和专业化的服务水平，为广大企业提供软件、运营和广告整体化的解决方案。截止目前，合作商户近1800家，如恒大、招商证券、新东方培训、五羊本田摩托、大参林、广东道至正、CHOIS COFFEE、悦鑫好客家等。助力于传统企业成功转型移动互联网，给予客户超出期待的价值！
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