一位干了20年餐饮前辈的忠告:永远不要借钱创业!


此刻,我们应该闭上双眼,用心去聆听,

因为明天我们将要看的更远。

餐谋长导读:他干了20年的餐饮,开创主题火锅品牌近15年,一度呼风唤雨,又经历剧痛,正在打造新品牌,寻求重生。他给我讲了10条做餐饮的心得,字字珠玑,让人茅塞顿开,毛骨悚然。


1

永远不要借钱创业


既然有把握成功,为什么要借钱呢?既然不能成功,为什么又要借钱呢?


你上升期谁都会主动借钱给你,你一旦有个风吹草动,马上都要找你还钱。


如果挤兑,加重病情,至少半死。


2

先不要想做大,先想到做多实


全中国成千上万的餐饮人,张勇也只有一个。他是时代挑选出来的。


对于更多的餐饮从业者而言,把自己的事情做扎实比什么都重要。大不大,天注定。


3

餐饮是一个好行业


我们见证过太多行业的起落,餐饮行业从来没有起落。


起落过的只是餐饮行业里的人和事情。


4

早出事,比晚出事好


你还没有做得特别大的时候出了事儿,也许是好事情。因为你还有时间挽救,还能引起你的警觉。


如果已经做得很大了,你稍微出点事情,基本就是致命的。


你连“重新捡起来”的勇气都没有了。


5

只有父母才会对你不离不弃


你即使吸毒犯错了,也只有父母会不离不弃,帮助你去戒毒。


除了父母,是你的兄弟姐妹和妻儿。


合作伙伴、同事,那是另一层关系。


我们需要经营那些愿意在危难时候会对你不离不弃的关系。



6

承认自己的脆弱


长江后浪推前浪,必须认识到自己的脆弱与不足。


一招鲜吃遍天的时代一去不复返了。


每一个时代都会被新的时代迭代掉。


7

所有不确定性都第三方引发的


范冰冰出事儿,不是范冰冰自发发动的,而是崔永元的几条微博。


你越大,风险越大,第三方引发的不确定也越大。


8

不怪天,不怪地,就怪自己不争气


你出了事儿,不要去抱怨是同行搞你,也不要去抱怨时代不善待你。都是你的错。


9

珍惜你所创造和拥有的成果


每一次成功都是天时地利人和的巧合,都不具备可复制性。


必须珍惜你的成果,不要浪费它,轻视它。


10

合作要有主动权和控制权


没有主动权和控制权的合作都是对合作不负责任。


任何合作的目的都需要选择更正确的路径。要充分表达和选择更优,不要去照顾伙伴的情绪,而要照顾是否更有利于事情的推进和长远的利益。



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《餐谋长聊餐饮》

一辈子只聊一件事



本文来源:职业餐饮网

作者:杨艾祥

编辑:餐谋长品牌策划/carina

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