点 击 上 方 吾 享 O 2 O 关 注 我 们 据说，有一家餐厅，每年都要搞一场“最不要命”的营销：以红料理标准logo颜色为参考，凡穿戴2件以上符合要求的红色衣服或配饰，即可赢取 “享吃卡”，即每位到店堂食的顾客，都可获得全品类免单117元的特权。按照上海红料理70元的人均消费来计算，117元的减免额度足够让每位食客吃到“扶墙走”。再者，1位食客免117元，2人就是234，3人就是351……因此，人越多，享受的减免金额也就越多！ RED CATE 红料理 说到这种让食客大呼“过瘾”，让同行直喷“搞事情”的营销，红料理绝不是第一例。不是返券、也不是消费满额赠礼，而是无门槛、无上限、赤裸裸的、粗暴的、大力度的“减免”。笔者和大家一样好奇，如此“割肉式”的营销，餐厅到底还想不想赚钱呐！
商户名称：红料理
上线门店数：12家
经营面积：200—300㎡
”
仔细思考一下便知，餐厅搞活动，捞金只是目的之一，通过借力一次营销活动，从而加深市场对品牌的认知才是更重要的。
11.17 双红节
正如，人们总会记得每年11月11日的某宝狂欢节，红料理，选择每年在特定的时间搞“双红节”，思路也是如此，一方面，通过活动挖掘出更多的潜在顾客，同时，借活动造势，给顾客一个印象更深的品牌认知，也许他会因一次“吃到扶墙走”的体验从而记住这个品牌。
零门槛、大力度的活动噱头，想必会有不少为吃“霸王餐”蜂拥而来的“红味儿”老饕，那么问题也来了：配好装备，排着长队来红料理的食客，也难免路遇吃不上的窘境。一方面，高客流带来高人气的活动效应；另一方面，长时间的排队等待，削弱了顾客体验。因此，餐厅的服务响应效率有多重要，大概也不言而喻了。
基于对这一点的考虑，红料理将天财商龙餐饮管理系统引入到餐厅日常管理中来，并与触摸屏点餐设备相对接，红料理单店经营面积200—300㎡，每店引入2台触摸屏点餐设备，考虑到餐厅的点餐流程，应用触摸屏录单模式：
服务员使用触摸屏，直接将食客所点菜品录入进来，通过一键提交，后厨可根据厨打单进行备餐，食客可根据确认单核对菜品，同时还能供服务员进行划菜操作。待食客用餐完毕，服务员可根据触摸屏打印的预结单引导食客到前台进行结算。
值得强调的是，红料理触摸屏录单模式，将点餐流程模式化，即“一键提交=厨打单+确认单”。同时，店内触摸屏的设置，将收银台的职能分解，将原本只能由前台来完成的点单、加单、退单、结算、兑换活动等一些列服务附加分散给每个用餐区的触摸屏设备，从而提升了餐厅的服务效率，缩短服务等待时间，优化了食客的用餐体验。餐厅的服务效率“跑”起来，食客免受排不上队的尴尬，满意度也随之增长起来。
说红料理为什么这么“红”？你get到了吗？
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红料理
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