■餐饮业人力成本节节攀升，智能化设备替代人工服务已为大势所趋！ ■商圈内竞争集群，活动投放如何做到吸睛抢眼？ ■消费升级后，顾客体验占主导位置，精准营销终成带动消费的重要推手……
如今，彩蛋猫的成功落地，对智慧餐厅模式下的扫码点餐、桌边付、会员储值等一系“码”上搞定的运营场景进一步升级，可谓真正开启餐厅智慧运营的2.0时代！渝湘江南正是新时代餐饮模型中的成功“践行者”。
天津渝湘江南，是以经营川、湘特色菜见长的中餐品牌。熙悦汇商场店平日客流相对较少，周末达一周流量峰值。同时，商圈内存在人气、口碑、菜品定价优势相当的竞争店，面对种种压力，渝湘江南（熙悦汇店）要思考的是，合理配置人员以降低人工成本；做好周末客流高峰期的服务应对，以提升服务效率，确保食客体验；同时，面对极具优势的竞争店，如何做好营销对策，以减少顾客流失。基于此，渝湘江南熙悦汇店上线天财商龙彩蛋猫，通过一体融合点餐、支付、会员营销、推广宣传、服务呼叫等多项功能，全面开启极具商圈竞争优势的前厅运营2.0模式！
极具商圈竞争优势的智慧餐厅2.0模式
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颠覆传统的点餐、支付2.0
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动态二维码扫码点餐
降本、增效、零痛点
上线天财商龙彩蛋猫，渝湘江南熙悦汇店从传统纸质划单升级为扫描彩蛋猫动态二维码自助点餐。一方面，点餐环节无需人工介入，食客自助扫码点餐，提高点餐下单效率，缩短桌均用餐时长，帮助渝湘江南熙悦汇店提高上座率；另一方面，扫码点餐，节省纸质餐单制作、修订费用，降低餐厅运营成本；除此之外，彩蛋猫动态二维码每分钟自动刷新一次，将点餐场景限制在店内桌边,有效规避了恶意下单的情况发生，降低管理痛点。
2
桌边付
食客0排队，餐厅防跑单
同渝湘江南传统前台排队结算模式相比，上线天财商龙彩蛋猫，食客用餐完毕后，扫描彩蛋猫支付二维码，即可体验不离座式的线上自助结算功能。用餐高峰期，食客不必前台排队结算，降低前台收银压力。同时，天财商龙彩蛋猫匹配彩灯变色提示功能，餐厅管理人员可凭借设备声音、视觉提示等多方面获取食客支付状态，降低结算环节跑单风险。
▌服务呼叫实时响应，就餐体验快、准、优
用餐高峰，服务响应不及时，严重影响食客就餐体验。上线天财商龙彩蛋猫，通过设备上的服务按钮，食客可自助选择加纸、加水、加餐具等多项餐中服务。即便高峰期，服务人手不足，环境嘈杂的情况下，食客也无需多次举手示意，更不需要大声呼叫服务员。
通过系统对接，餐厅店长可随时从手机端接收食客服务提醒，通过人员的合理调配，使服务响应更快速、更高效、更精准，从而优化食客消费体验。
▌餐中营销“利器”，活动信息快速触达
相比传统营销活动展现形式，彩蛋猫作为餐中营销“利器”，更能快速触达到桌边的食客。渝湘江南熙悦汇店将会员特价菜、限量套餐等活动信息在彩蛋猫中实时展现，引导食客进行消费。同时，餐厅通过彩蛋猫投放会员权益介绍、扫码成为会员、餐厅阶段性会员活动等信息，来代替传统纸质桌牌广告，从而降低广告投入成本,提升餐厅推广成效。
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从传统模式，到智慧餐厅，再到如今的彩蛋猫，餐厅运营正式开启智慧餐厅运营2.0模式。餐饮企业不断升级“玩儿法”来满足消费升级需求下的食客体验，彩蛋猫在渝湘江南的成功落地，不仅为餐厅运营写下新的模板范例，同时，也值得餐饮人们继续思考，为餐饮行业带来更多意想不到的运营“彩蛋”……
文案 | 倪旭
编辑 | 吴阳阳
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原创文章，作者：天商财龙，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/113676.html
