点 击 上 方 天 财 商 龙 关 注 我 们 虾吃虾涮认为，餐厅要想脱颖而出，必须要有自己的特色。对食客而言，则是得有让他记住理由，可以是一个出俏的招牌、精致的菜品口味、别出心裁的环境设计，还可以是提供别人不能的服务体验。同时，特色不宜涉及过多层面，做到以上2-3点，并能够将它们在餐厅的营业管理中很好地凸显出来，那一定会为餐厅带来不错的人气。 经营餐厅就像在讲故事 给餐厅穿上一件文化的外衣，让客人在品尝这些菜品的同时也能得到文化的享受。这一点，在注重消费体验的 “智慧餐饮”时代显得尤为重要。因此，虾吃虾涮在创制特色菜品的同时，也没有忘记去挖掘与这些菜品相应的典故传说与文化背景。 将出品作为市场竞争利器的虾吃虾涮，之所以被贴了个“好吃”的标签，除了技艺上的独到之处，还在于其“虾文化”的得名。虽说“酒香不怕巷子深”，但如果非要深挖这一点，那就要从为什么 有“好吃不过东坡虾”的典故来说起。“乌台诗案”后苏轼相续被贬，绍圣四年，62岁的苏轼被贬谪到了生活最为艰苦的儋州。当地穷山恶水，食粮也只能靠船只运送，老百姓主要以鱼虾为食。天性乐观的苏轼，向当地的渔民学得了鱼虾烹制方法，经过不断改进，做出鲜美绝伦的菜肴，之后还在写给朋友书信中形容到：“无令中朝大夫知，恐争南徙、以分此味”。虾吃虾涮“内涵虾”的雏形便由此而生。 食客想要的不再只是饱腹那么简单 从餐饮行业日新月异的发展变迁，我们可以倒推消费需求的转变。从最基本的满足果腹的刚需，到由社交需求拉动的对消费体验的高度感知，这代表着人们对选择哪里就餐的标准不再是简单的口味要求，而是综合了对品质、服务与环境要素的综合考量。其中，以“健康”为主题的消费成为当下人们追求品质生活的一大诉求，正因如此，虾吃虾涮也在为迎合新时期的消费需求，对出品品质提出了新的高要求。虾吃虾涮采用的是南美白对虾，所以虾的个头不仅大，而且营养价值也是更高一筹，有很好的养生功效，于老人和小孩也同样是最佳之选。 这里讲到，虾吃虾涮在用“讲故事”与“塑品质”的方式，在大众消费市场中建立“唯吾独尊”的气场，仔细思考一下，这其实是一个为品牌树立理念并明确消费认知的过程。未来，伴随虾吃虾涮的经营理念与品牌特色逐渐被大众餐饮消费所认知，同时，与企业规模一起成长起来的影响力水平，从地域性逐渐向全国范围的扩张。那时再来消费者的选择，要想吃到高品质的虾火锅，马上便能想到虾吃虾涮。 丨天财商龙·吾享网络 精彩用户 合作项目丨 虾吃虾涮 吾享餐饮管理系统 吾享会员关系管理系统
-往期精彩内容 点击图片查看-
原创文章，作者：天财商龙智慧餐饮，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/163662.html
