打折、促销、办会员……都试过了,怎么还不盈利?

 

品牌本身价值、产品的价值和消费者利益点能够碰触在一起,才能够成为“购买理由”。

 

品牌的价值点在哪里?产品对于消费者有何价值?消费者的哪些利益品牌能够满足?

 

回答出这些问题,餐企往往才能实现持续盈利,从而走得更远。

餐饮老板内参 小游君 | 文
打折、促销、办会员……都试过了,怎么还不盈利?

营销虽好,不能乱用

餐饮门店一般都会做一些营销活动来保持品牌热度,对于新开门店,开业初期的营销对于之后的门店经营往往非常关键;对于餐饮老店可以刺激淡季消费,提高增收等。

然而做了营销活动就一定能保证收益效果嘛?

营销之后的结果未必只有光鲜,也可能是无奈。

记得之前就有报道,某某火锅店想通过营销增加客流,结果被顾客吃垮;某某餐厅开业仅一年,营销活动做了不少,最终却亏损1500万……

打折、促销、办会员……都试过了,怎么还不盈利?

做宣传海报发朋友圈,花钱在吃货类自媒体上做广告,在商场内部做灯箱推广,地推单页、打折、促销、办会员……所有举措做了一遍,客人依旧没增加,生意仍然没起色,甚至亏损还在继续。

百思不得其解,不知原因出在哪里?

事实上,如果餐厅的产品品质、服务、运营等都能保证比较稳定,出现这种情况,很可能是品牌定位出了问题。

打折、促销、办会员……都试过了,怎么还不盈利?

品牌定位,让品牌充分发力

餐饮定位,实际上要解决的是很现实的问题。

营销活动不是万能的,盈利才是营销的根本目的。

如果营销活动既不能满足现时盈利,又不能保证品牌长期主义,恐怕就不是在做营销活动,而是“折腾”,久而久之甚至会损害了企业品牌形象。

每一家餐饮品牌背后做营销的逻辑和目的都不尽相同,最怕盲目跟风学习。

而餐饮品牌背后的营销逻辑和目的,其实就是品牌定位的延伸。

近日,老乡鸡的“土味营销”获得了极大的曝光率,和相声演员岳云鹏之间的隔空互动被人们津津乐道,还未在北京开店就已经通过牵手岳云鹏做代言人“占领”了北京市场的一席之地。

打折、促销、办会员……都试过了,怎么还不盈利?

表面上是老乡鸡营销的成功,实则更是品牌定位的成功。

一夜之间品牌名改“肥西老母鸡”为更有利于传播的“老乡鸡”,做全国的中式快餐连锁,选择走亲民的路线。

老乡鸡的定位如此,所以之后的营销才会紧扣调性。

选择“又土又潮”的营销方式,能够更符合品牌给人的亲切体会,让品牌与顾客间的距离得到拉近。

如果老乡鸡当时选择与一线时尚潮流明星互动,效果很可能会大打折扣。

品牌定位,实际上是为了品牌各种行为的调性能够一致,从而决定营销工具、渠道、方式等的选择,可以充分发挥出品牌的优势。

市场在变,定位也要变

有效的品牌定位是基于向内对品牌价值的剖析,向外对消费者利益点的审视;

通过放大自身差异化的价值,抓住消费市场真需求。

所以,市场在变,没有品牌能够一直不变,品牌的定位也会随市场的变化而需要调整。

那么,品牌定位又如何随市场变化而做出调整?

就像当今著名的历史学,《未来简史》的作者尤瓦尔•赫拉利所言,并不能确定哪种知识未来一定受用,但学习能力本身一直受用,因为能够帮助人们及时做出调整改变,从而不被淘汰。

那么,品牌核心价值如何提炼?

 

品牌发展方向怎样梳理?

 

原品牌设计漏洞怎么改善?

 

最后,又如何正确规划品牌营销,从而实现最终的持续增长?

9月26日—29日,“餐饮定位增收实战营”,为大家详细解析餐饮品牌DNA,提炼品牌核心价值,用实战经验的解剖刀,带你剖析品牌症状所在,用理论的数据显微镜,带你找到品牌发展方向,让营业额努力增收至120%!

 

课程亮点

01

品牌定位从0-1,1-2详细案例解读:

课程围绕4大维度详细拆解品牌定位深层逻辑:解码品牌DNA、编码品牌策略、呈现品牌价值、放大品牌理念。
通过课程学习,你将系统学到定位品牌,实现增收的每一个逻辑原理,发现自身品牌定位所存在的疏漏,并且还将学到改进的方法等。

02

连锁餐饮品牌一线总负责人授课

麦嘉老师,餐饮老板内参“大鱼游学·走进广州”特约分享嘉宾。
出身三代餐饮人之家,实践派主义者;25岁曾自创餐饮品牌获千万投资意向;曾任海鲜外送、牛腩煲等类目品牌、市场负责人;现任粤菜连锁餐饮品牌总负责人。

03

采用线上直播、专属社群,高效率学习

每一期实战营,都会有专属学习社群,班主任进行陪伴式助学,帮你总结重点。群内进行作业打卡、点评+1v1督学,发起话题讨论、答疑,干货分享等,课程结束,学习社群将成为你的长期智囊团。 

建议学习对象

企业创始人、合伙人、企业品牌营销负责人、营销总监以及希望凝聚品牌势能的团队带领人

课程信息

开课时间:
9月26日至29日,每天10:00-12:00
(自首个开课日起21天内可反复观看)
 
原价:1699元
早鸟价:1290元
 
备注:购买课程后,课程班主任将会主动联系你,进行课程学习对接,并在开班前组建课程群,通知详细学习计划。
 
报名咨询:
小鱼君:13811104180(微信同号)
统筹|臧政齐    视觉|张劲影

欢迎餐饮老板、业界大咖投稿。
投稿邮箱:nctougao@watcn.cn
商务合作:

佳音呐 18842356756(同微信)

翁瑞雪 13811864253(同微信)

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首席小秘书 neicanmishu(微信号)

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