社群营销、有选址套路、有营销心法——只要把一项长处玩到极致，生意就不会差。咖门出品
4部手机、2万好友，玩转社群营销一位在杭州富阳开店的老板王睿，有4个手机，每个微信号都加满5000人。靠低成本的微信运营，200份产品一两分钟内售罄，新开的茶饮店3个月实现日营业额超2万。不论在店里还是出差、在家，王睿每天都要发15～20条朋友圈，每一条都要不一样，以确保朋友圈好友可以高频刷到。为了刺激粉丝活跃度，每3～4天她会在群里做一次秒杀活动。由于做冰淇淋多年，王睿积累了很多供应链资源，可以低折扣拿到大众接受度不高、口味独特的产品，这些产品正适合用来搞活动、做秒杀。常常是一两分钟时间，200、300份新品就没有了。“这些产品我虽然不赚钱，但不至于亏本，同时赚到了人气。”王睿说。时间久了，王睿也开始鼓励老员工写朋友圈，好的内容还会给稿费；发动店里的每一个人都拍照片，发到朋友圈里。
王睿每天确保发15条朋友圈，同时鼓励员工发
因为在王睿看来，一个人的力量是有限的，每个人的审美、角度都不一样。另外，通过这几个微信号，王睿可以第一时间看到品牌的售后问题，通过客户的反馈完成细节管理，督促门店服务更到位。“我把微信朋友圈当成媒体，它就是我和顾客交流的平台和宣传阵地。”王睿说。积累好友的方式并不神秘，就是在顾客到店点单后扫码添加，很多品牌都有这个动作。但日后精心的维护和用户运营，才是这个动作的关键核心。手机人人、时时都在看，这个直接触达消费者的营销该怎么做？4部手机、2万顾客好友！她用朋友圈营销，做火2个品牌校园店“绝地求生”：1套超强社群运营，赚回7万营收！给顾客“写情书”？县城开店的老板，有一套秒杀大牌的经营智慧
挨着蜜雪冰城开店，“干掉”其他奶茶店
有一条选址逻辑是：挨着大牌开店。以“共享客群”的思路，给自己的店形成集聚效应、人气更旺。河南县城有家茶饮店，老板赵科举就选择“和蜜雪冰城做邻居”，一边学习一边精进，不仅月营业额翻倍，还干掉了周围其他奶茶店，与蜜雪冰城共同成为了小县城的“绝代双骄”。赵科举发现，自己门店和蜜雪冰城，如果同时来了一拨客人，蜜雪冰城往往很快就能完成点单，但自己店的顾客，往往在收银台前站上2分钟，还在看菜单、不知道点什么。蜜雪冰城的菜单，分类清晰、主推款明显，让消费者一眼看清。
蜜雪冰城的菜单
还有很重要的一点：注重原料的多次搭配创造新品，尽量不增加新物料，使原有物料反复使用降低库存。比如爆款摇摇奶昔，就是用原有的冰淇淋、果酱、糖浆等创造出的新品。对比自己的菜单，分类不清、主推不明，消费者看下来，好像什么都有，但还是不知道点什么。基于此，赵科举做了3个动作：精简菜单、从菜单设置提升物料的使用率、重新设计菜单分类，主次清晰。修改后的菜单，一目了然、分类清晰，单是把原来的“新鲜柠檬”改为“VC柠檬多”，一个小小的改动，就让柠檬的VC免疫功能体现出来，对顾客的吸引力大不一样，这个柠檬系列也成为夏季的爆款之一。蜜雪冰城不仅点单快，出杯速度也让自己门店望尘莫及。仔细观察下来，赵科举发现，蜜雪冰城最畅销的柠檬水、棒打鲜橙等产品，都是店员在闲时先把柠檬和橙子切片、装杯、放入保鲜柜备用。高峰期，顾客点单后就可以迅速拿出来接茶汤、加糖浆、雪克、出杯，整个过程1分钟左右。赵科举就根据营业额的高峰，给店员合理安排切水果的量和时间，比如柠檬、凤梨等可以提前准备产品，就提前切好保鲜存放。改良了出杯流程后，以前需要4~5分钟的水果茶，现在2分钟就能出杯，让顾客减少等待，在高峰期也可以减少单量流失。类似的动作还有，让推新品力度加大、坚持出品标准、学做库存管理、让门头更吸睛等等。除了赵科举，还有很多老板，挨着大牌开店，反而找到自己的差异化优势，在竞争中生意更好，他们都是怎么做的？年赚百万的县城茶饮品牌：“大牌”教会我6个生存之道
1元冰水爆红，因为“送惊喜”营收涨8倍
饮品店都会有给顾客送免费礼品的经历，如何把免费的东西送出价值和惊喜？我找了一些实操案例：拾时茶语，是一个五线小城茶饮店，店里的柠檬茶，用的是香水柠檬，在吧台冷柜里，绿色的香水柠檬摆成几排展示。顾客见多了黄柠檬，看到绿柠檬很好奇。
点柠檬茶后，凡是对柠檬好奇的，店员可以赠送一颗柠檬
老板索性做了一个决定，点柠檬茶后，顾客凡是对柠檬好奇的，店员可以赠送一颗柠檬。送小礼物，顾客心情好，店员心态也轻松，可以顺势交谈、介绍原料。不仅提升了顾客的满意度，还加深顾客对“这家柠檬茶用料好”的认知。1点点的珍珠、波霸、红豆、椰果，都是可以免费不限量添加的，但这些免费的小料，1点点的品质却毫不含糊。比如红豆，用的是倍格的东北有机红豆，市场价是普通红豆的2～3倍。南宁市宾阳县，有家叫灏漾茶饮的校园饮品店。在高考时，老板给高三学生提供免费的饮品。高三学生只要过来就可以免费领取一杯，不用发朋友圈也不用积赞，老板还很用心地在杯套上手写祝福，因此与不少学生都有了情感羁绊。学生放假时，不少门店都生意萧条，但灏漾茶饮依然保持着每天200~300杯的销量，因为很多学生上大学或者参加工作后，假期回老家，都会专程到这里喝杯“回忆的奶茶”。最深的套路就是没有套路，真诚地为顾客多做一点，日久见人心。7月底，太二酸菜鱼在太原开出首家超级“粉丝店”，专门送给一个叫申雨的铁粉。原因是，申雨在家乡太原吃不到太二酸菜鱼，只能飞到别的城市去吃，太二得知后，专门到当地开了个店，还在现场给这位粉丝制造了一场惊喜：
太二酸菜鱼在太原开出首家超级“粉丝店”
为她设计了永久的专属门头、主题墙，还特别保留专属餐桌，聘请她做太原首店的荣誉店长。这次宠粉行动，也上升为一次标新立异的话题营销，为品牌增强曝光。茶饮店“1元冰水”火了！给顾客送惊喜，我总结出一套实用技巧
打造爆款产品的7个“起名公式”
一个好品牌名，可以省下千万的广告费。一个好的产品名，可以降低和用户的沟通成本，让销售力翻倍提升。名字起得好，产品走红早！逛完沪深茶饮店，我找到7个“起名公式”
10月29日、30日，咖门2020新饮力新茶饮大赛全国总决赛即将开赛！长按下图二维码报名观赛：
如何正确地巡店：
多拉新、高复购，打造会员体系3讲：
新茶饮研发实战营：
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