文 | 外卖头条
近日，“夜间经济”又一次席卷行业，成为当下最瞩目的焦点。、
然而观察之余，外卖君发现，相比于早餐加入外卖场景，夜宵订单显得有点强势。饿了么数据显示，进入2019年夏季以来，北京夜晚订单同比增长60%；其中，晚上10点之后的订单占比较去年增长2%，传统夜宵增幅均在一倍以上！
同时，北京、上海、重庆、成都、天津、南京等十余座城市纷纷出台相关政策，推动夜间经济发展。
各地大力发展夜间经济，外卖夜间经济，到底怎么样?
1. 不容忽视的外卖夜间经济！
在经济学解释中，夜间经济，指的是从当日下午6点到次日早上6点所包含的经济文化活动，这些活动多指向第三产业，包括购物、餐饮等消费行为。
对餐饮而言，提到夜间经济，人们容易联想到“夜市”这个形象直观的名词。早在1956年，人民日报发表一篇《农村夜市》报道，称“这个中心店开辟了农村夜市以后，平均每天销售商品总金额约增加6%以上。”
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随着城市开放政策，夜市经济转移到广大城市，夜市经济开始萌芽。以至于被许多学者认为，夜间经济的繁荣反映了一座城市的经济面貌。《夜间经济学》一书的作者叶丁源也曾表示，夜间经济的繁荣能进一步提高服务业发展水平。提高服务业在产业中的比重，是推进经济结构调整，加快经济发展方式转变的重要推手。
据商务部数据显示，我国60%的消费发生在夜间经济，大型商场每天18时至22时的销售额占比超过全天的一半，可以说，夜间是消费的“黄金时段”。
此外，注重夜间经济，阿里巴巴、京东、智联招聘、美团、饿了么都将夜间经济作为观察对象，做了一系列消费调查报告，为更好的解读夜间经济添加说明。
我们也可以发现，围绕夜间经济，从调查研究开始，互联网已经着手抓住这股热潮。
2. 夜间外卖订单——有市场；有用户
夜间经济的本质是消费的人，以QuestMobiles数据为例，夜间外卖订单呈现出时间、用户、场景三方面特点，构成了夜间外卖订单的发展特色。
① 夜间经济消费时间
从数据中看出，饿了么、美团午餐订单高峰期明显，晚间订单迎来一小波上浮；18点以后，到店餐饮用户消费高峰来临，直至20点左右，迎来晚间预定高峰。而很多在家用户在22点以后通过外卖应用点夜宵。
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