那些外卖销量超高的商家，菜单里都藏了这4个秘密！

为什么很多人都做不好外卖？

其实他们的问题并不是产品不好，而是忽视了一个获取流量的重要秘密武器：外卖菜单。

在单纯做堂食那会儿，菜单就起着至关重要的作用。对于外卖来说，同样如此。一个好的外卖菜单，不仅能增加用户体验，引导消费者下单，在某种程度上还能引导消费者购买你想让他购买的菜品。

我们分析了那些外卖销量超高的商家，发现他们的菜单都藏着这4个小秘密。

菜品分类少，产品结构聚焦

很多刚开始做外卖的商家都容易陷入一个误区：认为外卖菜单，就是只要把店里有的产品都罗列到外卖平台上即可，有多少上多少。于是乎，就出现了下面这种情况：

一家主打米粉牛肉面的小店，仅米粉就有19款产品，另外还有面类9种、热干面5种，此外还有拌饭、炒饭各4种、小食6种、饮品9种，一共有56款产品，让人看得眼花缭乱。

像这样，菜品越多真的越好吗？

并非如此，这种产品超多的店面，会给人不专业的感觉，不专业也就意味着不好吃。对于有选择困难症的顾客来说更是一种折磨，因为这会让他很难做出选择。也许翻了翻你家的菜单，转身就到隔壁老王家点去了。

正确的做法是菜品分类要少、一目了然，并且产品结构尽可能聚焦。

首先我们可以用招牌、场景和口味等做分类，每个类别的产品也不要多，一般控制在6~7个比较合适。可以看看那些外卖平台销量高的外卖品牌，几乎都遵循了这个规律。

比如这家店，就是根据搭配的饮料和份量来分类的。

另外就是产品结构要聚焦，能让人一眼识别出你主要是卖什么产品的，或者说聚焦某款产品。这样有助于顾客做出选择。

把套餐选项放在最前面

其实很多消费者在打开外卖软件的时候，并没有想好自己要吃什么。往往都是在好多商家之间来来回回、进进出出。

那么如何做才能让顾客锁定我们，快速完成下单呢？把“套餐”选项放在最前面就是个不错的方法。

套餐对消费者来说有着很大的吸引力，不仅仅是因为比单点便宜。而且在这个消费升级的年代，消费者并非只是简单追求“吃饱”，他们想有更丰盛、更合理的菜品。但他们又不想花时间去一一选择。

这时候套餐就能解决这个问题，它就能够让用户在不翻完菜单的情况下就能对店内菜品有大致了解，并迅速决定吃什么。

我们可以看看那些销量高的商家，绝大多数都是把套餐放在了最前面的位置。

产品图片要好看

图片要好看，要好看，要好看。重要的事情小餐要说3遍。在这个看颜的社会，颜值就是生产力！

“颜值”的力量有多大呢？根据美团点评发布的移动端消费者购买影响因素中，同样的产品，漂亮图片下单率就要比一般图片下单率要高20%！

一张好看的产品图片能一下就抓住顾客的视线，并有效的勾起人的食欲，从而提高用户的下单转化率。看看这些图片，是不是每一张都让人垂涎欲滴，让你立刻就想下单呢？

另外图片除了要好看之外，能在小范围内把照片完整呈现，同时有着比较高的清晰度也很重要。而且每个产品都要打上自家的logo，不放过任何一个品牌传播的机会。

但是我们有些商家还是很诚实呀，上传的菜单图片全部都是外卖实物图，但试想一下，装在各种塑料盒子里的食物，相比盛在匹配考究餐具里的，哪个更吸引人呢？

菜名不要太奇葩，能搜到是关键

之前我们的文章就说过，外卖平台流量有20%来自搜索流量。也就是说当用户点外卖时，也有大部分人是通过搜索功能下单的。

一般用户想吃什么菜，就会直接在搜索框里输入菜品的名称。如果你的菜品名称取得太奇葩或者太诗意，别人是完全搜不到的。

所以在菜品取名方面，那些销量高的商家使用的都是常见且完整的词汇，即使要用一些个性化的名称，也都一定要采取：菜品常用名+（别名）的模式。或者是名称中包含常用菜品名。

看完这些商家的小秘密，你有没有受到启发？觉得有用，不妨从现在就开始改造你的外卖菜单！

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编辑 | 樱子

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