今天我的岗位一样是烧烤岗位，这是我所希望的。因为烧烤也可以看做厨艺的一种，而厨艺这种东西怎么说呢，我感觉像电视剧中对功夫的描述一样：一天不练，手生脚慢，两天不练，功夫减半，三天不练，成了门外汉。虽然说没这么夸张，但是对于老师傅来说，长期不练习一样会退步，更何况对于我们这样的学徒级别的人呢。
说说我最近对烧烤的一些理解吧，上面我说了烧烤也是厨艺的一种。而说到厨艺，首先想到的就是“色香味俱全”这个词。
而且我们下菜单下面那句话，也就是我们木屋烧烤的宗旨：为您提供一顿美味可口的烧烤和一次愉悦的用餐体验，是我们的追求。怎么样才算美味可口呢？
①色，也就是我们顾客第一眼看到我们烧烤的样子，所以卖相很重要。第一个就是不能有糊点黑点，或者明显烤焦了的。
第二个就是摆盘时，不能随手放在出菜口的盘子就送到顾客桌子上了，这个问题在我没有意识到其重要性前我也做过，但是最近认真想过后，我已经开始注意摆放了，尽量整齐地摆好。
②香，也就是烧烤的香味。这个公司有严格的爆香标准，我就不多说了。但是肉串的香味加上各种调料再刷一点点油爆香后，那种香味真的太诱人了，导致我们下班前都经常和小伙伴们一起吃一顿。
③味，也就是口感，该嫩的嫩，该焦脆的焦脆，还有各种调料一定要严格按照公司标准撒足撒够。就像我们木屋的猪蹄，每次我吃完都直呼太辣受不了，下次不再吃了，但是每次点烧烤，猪蹄又成了必点的菜品，这是为什么呢？就是因为公司对猪蹄的制作过程中，从来不会因为为了节省成本问题而减少各种调料制造。
所以说，我们想给顾客提供一顿美味可口的烧烤和一次愉悦的用餐体验的话，以上的是必须要做到，并且做好的。
这就是我今天的总结，虽然我还是有很多的不了解或者不够熟悉的地方，但是我会尽力做到每天都要比前一天的自己有进步，不管是岗位技能还是管理技能，加油！
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