我叫赵丽丽 ，我是西北女汉子小胖，来自素有“千年药乡”、“天然药库”和“中国橄榄油之乡”之称的甘肃陇南，景色优美的环境，创造出一代又一代的杰出青年。
我入职木屋烧烤已有1年半的时间，最初入职草桥店，服务行业是我第一次接触，那时候感觉这个工作有点不适合我，曾经好几次想过要放弃，因为在这里会经历好多压力和委屈，但是回头一想，别人都能干， 我为什么不能？
在自己意志力的作用下，我在门店几乎每个月都是A类员工，因为我感觉 我不比别人差，微笑服务，让顾客高高兴兴来，开开心心走。包括一些客诉的处理，刚开始解决不了，后来慢慢在主管的带领下，学了很多标准的话术，及时沟通，先聆听后解决，大事化小，小事化了，到后来别人解决不了的客诉，最后都是由我解决。还加了很多客人的微信，很多时候都通过微信给他们留位置，而且客人来了也会主动找我，内心很满足，在我眼里好像就没有解决不了的客诉。
我在楼面全通岗之后，又去学习出品技能，作为妥妥一枚吃货来讲，我想成为木屋烧烤的一名烤师，为什么有这个想法呢？因为我想学会了就可以自己烤了，为了不亏待自己的嘴巴，在我休息之余，终于鼓起勇气踏进了厨房。
在前辈们的帮助下，从配单、摆串、翻烤、撒料、品质、时机都需要精准把握，专业知识，发挥到淋漓尽致。
初出茅庐的我不理解其中的精髓，还扬言去烤老A，之后店长陈鹏知道了，鼓励我去学习。
每次下班，我都会进出品间给伙伴们帮忙，因此手上还烫了俩泡，因为那个炉子实在太热了，可能也是我没烤过串的原因吧， 慢慢地学会了很多菜品的烤制标准， 成长的路上不会一帆风顺，因为正是这些一帆不顺的路让你学会了成长。
后来有一次，来单外卖，我自告奋勇去烤，当我沾沾自喜，认为自己可以的时候，结果客人打电话来说羊腰烤老了，前厅主管亲自烤了两串给客人送过去了，当时凌晨一点多，看着消失在夜幕中的背影我特别内疚，心里在想，我要是不去烤就不会有后续那么多事，但是前辈们告诉我，从哪里跌倒就从哪里爬起来，不要遇到挫折就打退堂鼓，这回没烤好没关系，咱们用心去打好基础，努力下次烤好。
勇敢的挑战会获得成功，通过一段的学习，我没有刚开始那么慌了，因为心里有底，做事就不那么紧张，烤几个菜还是没有问题的。
后来公司提倡金牌服务员，考过会有各项福利，也是对个人能力的认可，所以我必须参加，在今年7月份我成功通过金牌服务员考核，当时的比例是20进5 ，只有五个人通过，感觉很幸运，可能就是一个小小的细节就有可能失败，必须把控好。
现在的我正在学习前厅主管的各项技能，因为我感觉，我有能力带着伙伴们一起工作，一起学习，因为管理才是咱们木屋的精髓，可以一步一个脚印地走，稳扎稳打。
原创文章，作者：餐饮屋檐下，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/177710.html
