【人物专访】那个永远奔跑在前线的木屋女孩


小芳是在2009年入职木屋的。刚满18岁的小芳在哥哥黄海的介绍下来到振华店面试,那时的招聘广告是这样说的:“一年做店长,两年做经理。”


第一站:北京,

离开,带着些许遗憾


大概一年后,小芳没有继续留下来当店长,而是踏上了“进京赶烤”之路,跟着拓展团队准备去北京大干一番。10年,木屋的门店虽然还只有个位数,但在深圳还算有名气,拓展团队们抱着每开一家店都应该是百万大店的心态来到了北京,其中,小芳也对北京的一切充满了信心。

 

2010年10月18日,北京第一家门店欢乐谷店开业了,没有想象中的热闹,相反由于各种原因,欢乐谷店半年来一直处于亏损状态。


没有生意,也就看不到希望,在这种遥遥无期的煎熬下,有人坚持,有人离开,19岁的小芳那时候还不懂什么是坚持,她辞职了,离开了木屋。


第二站:广州,

从一线到后勤,我明白了坚持的意义


回到深圳,小芳找了份超市的工作,干了半年便也辞职了,或许是遗憾,或许是不甘,2012年底,她又回来了,回到了最初奋斗过的地方——木屋烧烤龙华店,成为了一名收银员,同期的伙伴还有李云飞、房敬果、唐上勇、潘世安、雷明菊等等。


再次回归,小芳懂得了珍惜,很快便从收银员做上了前厅主管,又从前厅主管坐上了港龙城的店长,“这两年是最辛苦的两年,第一次担任前厅主管,第一次担任店长,什么都不懂,摸着石头过河一边摸索一边做,几乎每天都是从下午5点上到第二天天亮。”


意料之外的是,当时的港龙城因为经常被楼住户投诉而被迫关闭,小芳再次选择踏上新市场拓展之路——广州市场。


港龙城店长出身,是旁人眼中雷厉风行的小小“女汉子”,来到广州,小芳转战了后勤——人事行政,她变得更加细致,当时肖恩(程总)是这么评价小芳:她总能在不动声色间给人意想不到的惊喜。

开拓新市场,首先面临着招聘问题,第一次接触人事工作,再加上去北京时的挫败,从去到广州的那一刻起,她就是忐忑的,顶着头皮上,网上招人和在外摆摊双管齐下,当时店里装修未成形,面试场所杂乱无章,经常要厚着脸皮去周边商家蹭网;由于中途开店时间变化,与应聘者承诺的时间线被迫拉长,也曾担心人员不能到位…


所幸经历了多个第一次,最终还是圆满完成了任务。开业前半月,人员悉数就位,2015年4月26日,广州第一家门店圣地店顺利开业,小芳悬着的心也落了地。


从人事工作到伙伴训练,在广州的这一年,小芳一步一步摸索,从一线扎根后勤。


第三站:重庆

困难是暂时的,坚持才是正道!


在后勤一年多后,没错,2016年11月3日,小芳又再次踏上了新市场拓展之路——重庆市场。


木屋烧烤来到美食之都,开业折扣后的第二周日均不过万。


这情景仿佛6年前的北京。不过这一次,小芳深谙“困难总是难免的,坚持才是正道!”的道理。


因为练就了一身技能,小芳早已习惯了后勤、一线全部通吃。长芳说:忙的时候,我们都会去顶岗,胡总也是啊,一忙就会上炉。


虽然家在重庆,小芳也没回家过年,由于人手不够,她是每天又做服务员又做人事的,你会看到她擦桌子,你也会看到她做表,你会看到她风风火火跑去沟通送货,你也会看到她安安静静坐在那里核对资料,小芳一头扎进分店的各项事物中,一切以分店营运为主。


这几年来,有很多人都因为这样或那样的原因离开了,但小芳每年都能拿到胡总颁的坚持分子奖。


她不仅一路坚持,也在一路学习,在离开了总部的重庆事业部,对于人事训练的很多工作,小芳刚开始也不太清晰,好在在平姐的帮助下,精细化排班、计件制,小芳一步步摸索,一次次挑战,在2019年的总部年会上,重庆市场获得了总部人力资源最佳配合奖,小芳说这是她最值得骄傲的事情,因为和团队们努力过,所以更懂它的来之不易。


从2009到2020,11年,可以说小芳的青春是在木屋度过的,虽然离开过遗憾过,但如今小芳在木屋奋斗的心已经坚定不移,她说:虽然重庆现在还小,但是我相信重庆未来一定会是一个大市场!


从深圳到北京、广州再到重庆,三个新市场,三段经历,每一次都是成长。


黄长芳,那个永远奔赴在最前线的木屋女孩,一门心思在这条通往理想的道路上尽情奔跑着,像一个陀螺一样,不曾停歇。


愿她最终能奔向心中那展不灭的灯,也愿重庆木屋能像小芳说的那样,成为大市场,在山城熠熠生辉!





球分享

球点赞

球在看



餐老板资讯网,为全国餐厅老板,提供最新的餐饮经营技巧,了解最新的餐饮经营资讯,学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识

原创文章,作者:餐饮屋檐下,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/177866.html

(0)
上一篇 2020年9月1日 07:35
下一篇 2020年9月1日 08:25

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部