6月11号，北京在连续79日无本土病例增加的基础上，突然出现两例确诊病例，人们突然就开始慌了。
前一天还高朋满座的门店，突然出现断崖式客流量下降，这个时候，楼面不忙了，但是出品间却依然忙碌。因为大家都不出来吃饭了，但是改成外卖了，在家吃更放心，一个订单，美食送到家门口，安全又美味，岂不是快哉乐哉。
进过出品间的小伙伴都知道，出品间是”夏练三伏，冬练三九“呀。冬天因为开着鲜风机，所以冷风呼呼的往屋里吹，那岂是一个冷能形容的，手在火上烤，后背冷风吹，真的是冰与火的历练。
这时有人会想，那夏天岂不是很舒服，大错特错！夏天超级热，相当于免费汗蒸，夏天外面的热空气顺着鲜风机吹到出品间，伴着高温的炉火，小伙伴可以自行脑补这个感觉，而且站烤炉被烫是经常事，站炉的小伙伴们谁胳膊上没几个烫伤，出品间的小伙伴超级不容易，在这里向小伙伴们致敬。正是因为小伙伴的辛勤付出，我们才能为顾客提供一顿美味可口的烧烤，从而吸引了大量木粉。
有人可能会想，只是外卖增加了，但是堂食减少了呀，出品间小伙伴怎么会忙呢？这就要从外卖对时效性要求更高了来说，我们都知道正常堂食是酒水三分钟，凉菜五分钟，海鲜八分钟，烧烤十五分钟，主食二十分钟。那么只要这边出品间出菜了，楼面传菜的小伙伴就会第一时间把美食送到顾客的餐桌，顾客也会第一时间品尝到咱家的美味，基本上是最佳品尝时间的，但是外卖不一样，你要所有的东西都加工好了，打包好，再由骑手送到顾客的配送地址，这就涉及到时间的问题。
众所周知，烧烤肯定是越新鲜越好吃，而且要趁热吃才美味。而且外卖订单基本都是包含了各种菜品，凉菜海鲜烧烤主食，加工时间都不同，就要求各位出品的小伙伴的无间合作，基本保证同一顾客的外卖订单基本同时出餐、打包，最大程度的保证了菜品的口感，打包的小伙伴第一时间将菜品打包好，装到保温袋里，迅速送给骑手，让骑手尽快送到顾客手中。尽我们最大的努力为顾客提供一顿美味可口的烧烤。
我们所有的努力认真都是为了可以和公司共同度过这个餐饮的危急时刻。木屋加油，欢乐谷加油！
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