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塑料吸管将在年底禁用？作为饮品店老板，我慌了

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今年1月，国家发改委、生态环境部发布《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，规定到2020年底全国餐饮行业禁用不可降解一次性塑料吸管。
 
如今一年过半，茶饮品牌准备好抛弃一次性塑料吸管了吗？
 
纸吸管能替代塑料吸管吗？茶饮店还有什么选择？

作者 | 金语


 

塑料吸管将在年底禁用，头部品牌早已行动

 

6月30日，麦当劳中国宣布：为了地球，不“管”了。郑重其事地和吸管说了拜拜。
 


这样的措施并不令人意外，今年1月，国家发改委、生态环境部发布《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，规定到2020年底全国餐饮行业禁用不可降解一次性塑料吸管。麦当劳中国淘汰塑料吸管，似乎是大势所趋。
 
而最近两年，不少茶饮品牌已经向一次性塑料吸管“开刀”了。
 
2018年，星巴克对外宣布未来两年要用纸吸管全面替代塑料吸管。这一行动从 2019 年世界地球日开始，在上海、深圳等一千多家门店开始执行，在此之前，星巴克在中国地区的塑料吸管年均使用量为200吨左右。
 
星巴克用纸吸管代替塑料吸管，图片来自小红书

去年年底喜茶公布的经营数据中显示，到去年年底，已有14.4%的喜茶用户经常性选择使用环保的纸吸管。在上海，这一比例超过了四分之一。
 

近日，喜茶媒体公关高级总监霍玮在接受采访时也表示：北京地区的外卖已全部默认配送纸吸管，未来也会在全国其它城市推行，截至今年6月，在全国范围内喜茶已经减少使用塑料吸管超过1100万根。
 
奈雪一直以来也在引导用户少用吸管，并且将环保元素贯穿到品牌活动中。

去年11月深圳礼物店开业时，奈雪就与艺术家合作，用环保编织袋制作了背包等周边，倡议大家爱护环境多使用环保物料。
 
 

不用塑料吸管，饮品店还能用什么

 
对吸管依赖程度较高的奶茶店、饮品店来说，抛开塑料吸管无疑是个巨大的挑战，顾客也需要一个适应过程。
 
问题来了，抛弃塑料吸管，饮品店还能用什么？
 

1、纸吸管，真的可行吗？

 
纸吸管使用感并不好，曾有网友亲测，一杯冰饮配用纸吸管，仅仅十分钟，吸管口就已经软化，30分钟后，浸泡在奶茶里的吸管已经软化泡烂。而如果点了热饮，纸吸管软化速度会更快。
 
不可否认，塑料吸管的饮用体验是纸吸管无法比拟的。喜茶go小程序上虽然提供了纸吸管的选择，但却加上“口感略有影响”的提醒字样。
 


在门店端，很多品牌已经将塑料吸管的外包装上印有“减少使用吸管更环保”的标识，并且将纸吸管和塑料吸管的工具筒同时放在服务台上，引导消费者使用。
 
不过，了解一圈后发现，不论大小门店，真正选择纸吸管的顾客少之又少——对于奶茶这样的“快乐水”，纸吸管会影响其快乐体验。
 
而对于品牌来说，除了考虑顾客使用感，还要考虑成本。据了解，塑料吸管的成本平均一支为0.03元左右，纸吸管在0.1元左右，相差3倍多。
 
特别对于中小品牌，禁用塑料吸管无疑带来更大的压力。


大品牌有实力和资源去应对政策影响，但对于小品牌来说，产品本身的价格集中在10～20元，一根吸管看似不起眼，但增加在成本上，就近一步压缩了利润空间，并且随着“限塑令”的推行，成本会只增不减。

 

2、直饮杯盖，能彻底替代习惯吗？

 
星巴克、麦当劳在禁用塑料吸管的同时进行杯盖的升级：在杯盖上设计更符合人使用习惯的“饮嘴”，让顾客主动“抛弃”吸管。
 
不过，这一举动，似乎更适合不加小料的咖啡和纯茶。
 


但是对于料多的奶茶来说，珍珠、芋泥、波波等小料都沉淀在底部，不用吸管就没办法“吸”上来，不能感受丰富的口感。

不用吸管，注定与丰富的小料无缘。
 
 
纸吸管，真的环保吗？
 
前几天和一个咖啡馆老板聊天，讲到他的门店已经全部替换成纸吸管。
 
对此，他说自己是为了环保，但纸吸管具体是怎样实现环保、怎样回收降解的，他并不知道。这也代表了大多数人对纸吸管的认知。
 
纸吸管替代塑料吸管正在成为行业共识，但问题是，纸吸管真的环保吗？
 

1、“可降解”，能不能成为环保的标准？

 
多数人对于纸吸管的环保性，落点在可降解上。

搜索资料发现，“可降解物”一般指的是在填埋过程中，自然降解的时间更短的物质。

但据了解，如今纸吸管一般送去焚烧、“产生能源”，通常的处理方法并非直接填埋。

那么，“可降解”的意义何在？防止乱扔垃圾，会不会比使用可降解纸吸管更有效？
 

2、“纸吸管”真正意义在于其可回收性

 
其实纸制品真正的环保意义在于其可回收性：废纸制成的纸浆，是造纸的重要原料。
 
但并不是所有的纸都可以回收，就拿纸吸管来说，如果优先考虑可回收性，那吸管必须是薄的——足够薄的吸管，可能10分钟不到就融在奶茶里。
 
麦当劳就曾因为纸吸管翻车，最初在英国推行时，选用的可回收纸吸管收到不少投诉，之后麦当劳选择加厚吸管壁。
 

但随后麦当劳内部备忘录被披露：纸吸管尚未回收利用，请当做一般垃圾处理。
 
为掩盖尴尬，他们随后补充道：这些纸吸管将送去“产生能源”，不会被填埋——又回到第一个问题，塑料同样也可以被送去“产生能源”。
 

3、纸吸管，也是一次性用品

 
星巴克、喜茶的门店早前推出自带杯子立减的活动，对于一次性产品，环保的前提其实是“减少使用”。
 
美国环境毒理和化学学会（SETAC）对两种材质购物袋的“生命周期评价（LCA）”做了对比。
 
结果表明，相同容量下，纸袋不仅生产能耗、耗水量高，还会产生更多的废水、废料和温室气体。结束使用周期后，纸袋还会造成 2.7 倍于塑料袋的固体废弃物。

 

图片来自科普中国


也就是说，当纸吸管、纸杯作为一次性用品出现的时候，污染和浪费已经发生，使用纸制品，可能并不像人们想象的那么“环保”。
 
 

 
茶饮店老板，现在急需找到塑料吸管的完美替代品。
 
是改造纸吸管的工艺，让其更具有回收价值、同时降低成本？

还是在没有小料的饮品中使用改良杯盖，从而尽可能地降低吸管使用率？
 
这对于整个行业来说，也是一个值得期待的突破点。
 
也许，小小一根吸管，将会带动饮品上游制造业升级，甚至整个产业面临调整及洗牌。
 
关于塑料吸管的替代品，你更看好哪种？来评论里讨论吧。

文章部分内容参考：

[1]纸吸管，就是环保智商税｜大象公会，《大象公会》
[2]明确了，年底全面禁用，《人民日报》




统筹｜妮可  编辑｜金语  视觉｜江飞
文章为咖门原创，未经授权严禁转载。


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