【特色餐厅】《餐饮时报》报道：北京5家餐厅与顾客大玩互动体验

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体验式餐饮时代到来。

体验的核心在于和顾客互动，让顾客参与。以后，谁能让顾客参与你餐厅的活动，能与你一起互动，你就抓住了顾客。

本期《餐饮时报》就为大家报道北京5家与顾客互动营销的代表餐厅。

北京5家餐厅与顾客大玩互动体验

1.西单翅酷

互动方式：随时随地留下顾客靓影和心情

西单翅酷最适合年轻人的互动。上楼的左边墙上贴了很多照片，都是各种各样的人吃鸡翅的样子，也许当您再次光顾时还会发现自己的身影。最特别的是这里的墙壁四周贴满了五颜六色的便利贴纸条，都是大家吃烧烤的时候留下的心愿。一天一天过去，便利贴收集了大家的心愿，贴满了整面墙，上面的留言一点一滴的诚实记载着让大家开心和关心的事情。

2.I-COOK·雷米的厨房

互动方式：大厨教顾客做西餐

以家庭为主题的全新概念西餐厅雷米厨房将西餐与生活超市融在“家”的感觉之中，既可以直接吃西餐，而且还有大厨亲自教您做地道的西餐。

周末的下午，还定期举办美食沙龙，大厨亲自指导学做地道的西餐，让热爱生活的人们在各色垂涎欲滴的美食里品味无拘无束的惬意。尽兴之余，这里西餐生活超市还提供秘制酱料、特色配料、进口食材等，把美味带回家，为亲朋好友们亲自下厨露一手吧！你会发现做西餐原来这么简单有趣。

3.拉丁餐厅

互动方式：跟随桑巴演奏，一起热舞

拉丁舞可以说是世界上最热辣、最具互动性的舞蹈，强烈的节奏感让哪怕是不会跳舞的人也想参与其中。在拉丁餐厅就餐，大部分顾客更期待桑巴乐队的现场演奏出醉人的拉丁舞曲，在盛夏中开始了餐厅全新的表演节目。音乐响彻四周，众人立刻举手积极参与，跟着餐厅专门的领舞者，大家由左至右，自由摇摆，狂欢互动的将桑巴故乡的热舞豪情演绎得淋漓尽致。

4.星期五餐厅

互动方式：反客为主，享受惬意周末聚会

又到周末，紧张工作一周的心情需要找个地方好好松弛一下。在家里，虽然随意，但是与美食无缘；去餐厅，虽然吃的好，但是不如家里放松自在。这家餐厅就可以让您如同在家里一样享受惬意的周末聚会。Friday's的全称是T.G.I.Friday's (Thanks God, IT'S Friday's)，译义就是“感谢恩赐，又到周末了”。在这里吃饭，一边听着音乐，一边享受着精美的食物，谈话声、音乐声、三三两两的好友聚集在一起，不用有吃西餐时的丝毫顾忌，充分享受一种反客为主的惬意。

5.雅玛花式铁板烧

互动方式：眼花缭乱的表演

几人围坐桌旁，刀叉和调料瓶等物件在您面前翻飞，偶尔还会有蹿起近一米高的火焰，这顿饭是不是会吃得心惊肉跳呢？其实不然。这种源自日本的花式铁板烧一传入进来就因为其强烈的表演色彩和互动性吸引了食客的光顾。您可以欣赏到令人叫绝的表演，在您还在咋舌的时候，您的一份烤牛排或是别的已经摆在面前。

烤牛排时，淋上的红酒，让火焰蹿得“老高”，不出例外的话，您总是试图掏出手机拍照，但又往往抓不住机会，整个过程完全是一种表演，既饱口福又饱眼福。

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