坚持不闭店
星光店的开业一波三折，自1月16日正式宣告完工拆除围挡之后，便遇上了疫情。
从试营业期间曾经一天销售19000元断崖式地滑落到日均营业额不足3000元，关闭堂食后更是下降到日均不足1000元，但我们从未想过要闭店。
整个协信冷清清的，只有我们灯火通明，正如隋总说的那样，我们要做黑夜里的一盏明灯，我们要承担起一个企业应当承担的社会责任，直至市监局现场强制要求我们闭店，但同时我们也积极筹备着复工的相关事项，成为整个协信第一家堂食复工的餐饮企业。
如果硬是要说我们为了复工做了什么，可以总结为三句话：对市监，物业不断“骚扰”哭惨，哭穷，没饭吃等，但是又高度配合，积极提交材料，参加见面会及餐饮复工培训。
不允许任何一名伙伴混混度日
疫情期间，特别是闭店期间星光店瞬间没了工作量，如果放任不管，整店伙伴的积极性战斗力会持续下降，闭店的21天里，店长每天组织管理组培训。
每日晚上10点至凌晨2点，从木屋烧烤发展历史讲到木屋烧烤价值观，从申值排讲到3E认证，白天就由厨师长和前厅主管带领伙伴们岗位技能实操，真正的没有让一名伙伴闲下来，依旧让他们保持着足够的战斗力迎接随时可能到来的复工。
值得一提的是，之后的数次事业部组织的考核中：肖继春、徐胜以第一名的成绩拿下老A考核，沈海以第一名的成绩拿下收银考核，刘健春陆续以第一名的成绩拿下老B考核和老A考核，肖继春以第一名的成绩拿下厨师长竞聘。
肖继春3月份实现自己的收入梦想，6月份实现自己的发展梦想，徐胜5月份实现自己的收入梦想，刘健春6月份实现自己的收入梦想，赵丽婷3月份实现自己的收入梦想，沈海、鲍爽双6月份实现自己的收入梦想，唐先峰4月份实现自己的发展梦想……
这离不开疫情期间的这21天的培训经历。
店长永远只拿1元钱奖励
如果还有什么值得一提的事情，那就是3月份星光店达成100%年度计划55万营业额目标，收获1万元店基金奖励，期间突破11次。
整个3月份，星光店连管理组仅有10名全职员工，却恢复了堂食，日突破3W+，最难的时候，几乎所有人都在上通班，就算排休了也要过来上班，楼面加前厅主管仅有4人，往往需要一人分饰多角，但没有一名伙伴在这个时候提出要回家，没有一名伙伴提出要休一天。
在此期间，我们有一名伙伴家里有亲人去世了，埋在被子里哭也没有提过要回家，还是坚持在上班直到最后我才了解到这个情况，疫情期间累计发放奖金15110元，店长拿了5元。
这就是我们的故事，虽然渡过了最大的难关，但未来依然要继续保持这种危机感和战斗力，去坦然面对这个世界的变化！
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