梦想，你好！
2019年11月6日，在北京举行了一场梦想发布会，有一群伙伴在这里一笔一划写下了他们2020年的梦想，然而，这一切，才刚刚开始。
在那场梦想发布会的第二天，双井店常鹏飞就召集店里的伙伴开了个会。
他要让店里的每个伙伴都写下2020年的梦想，还要带着他们去实现。
有梦想
就要守护它！
冲A之路
在写下梦想的120天后，双井店开始崭露头角。
刚刚过去的3月，他们冲A成功，连续两周营业额环比排名前5，拿了8000块奖金，店里有两个伙伴总收入超过了一万四。
心中的梦想开始发芽了，他们，又是怎么浇灌当初的梦想的呢？
（1）确定目标
有目标，就有方向
受疫情的影响，冲刺营业额变得难上加难，但也只能迎难而上。
那个时候堂食刚刚开放，管控严格，一不小心就会被举报，在保证食品安全的同时还要注意防疫。
即使这样，目标还是要明确下来，月初，常鹏飞就给门店定下了拿A，营业额达50万的目标。
有目标才有方向，伙伴们也才不会乱了节奏，自然就知道怎么做了。
（2）精准外卖
外卖做得好线上顾客变木粉
双井店的最高纪录是一分钟接8单外卖，一天接97单。
能有这样的突破完全来源于两点：
一：坚持外卖一单一清。以前也出现过漏菜的情况，往往因为一个菜品，一单要等很久，骑手催，服务员也催，最重要的是，到顾客手里菜就凉了。
为了杜绝这种情况出现，常鹏飞强制要求必须一单一清，并且让每一个伙伴都要有这种意识，这样就不会在外卖集中的时候出现混乱的局面。
二：坚持做好电话回访。从菜品离店到顾客手上其中还有很多不可控的因素存在，比如菜品凉了，撒了等情况。
因此店里会专门安排一位小伙伴来做电话回访，针对顾客的问题一一记录，再开会做具体的处理措施。
（3）团结一心
困难打不散团结的队伍
人员招聘困难，双井店很多伙伴只能连续上班，前厅主管刘琴艳3月份只休息了3天。
刘琴艳在去年就完成了双通岗，店里忙起来的时候哪里需要她就去哪里。中餐、凉菜、烧烤，每个岗位她每天都会去顶上一阵子。
现在改营业时间到凌晨3点，每天营运结束后，她会和楼面的伙伴一起收档，收完二楼就已经凌晨四点半了。然而她的工作还没有完，她要开始做收银报表、申货、值班，值晚班的时候每天休息没超过6个小时。
店里的其他伙伴也会提前到岗，一开始晚上12点之后外卖骑手不接单了，店里的伙伴就骑着小黄车自己去送。
团结的队伍，只会让困难一退再退。
（4）做好细节
越细致的东西才最打动人心
前两天常鹏飞晒了这样两张图，顾客的备注是：不吃葱，不吃葱+和老公吵架了+心情不好+哎+多吃串缓解一下+有赠送吗？
然后他们就送了顾客一瓶“忘情水”，并在上面贴上了这样一句话：“给你一杯忘情水，今夜不要再流泪。”
想来，顾客即使再伤心，看到这个，也会会心一笑吧！
打动人心的，往往就是那些不起眼的细节，做好细节，也能收获一波粉丝哟！
3月，对于北京双井店来说，可谓是收获满满，他们不仅达成了目标，店里两位伙伴登上木屋“福布斯”排行榜前三名。
“梦想一旦被付诸行动，就会变得神圣。”
双井店伙伴们的梦想已经开始发芽了，你们的呢？
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