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【正餐管理】西贝一个短视频有60万点赞量，餐饮引流不要错过短视频红利了！

餐谋军师 • • 餐饮资讯 • 阅读 0

短视频带来的流量红利，餐厅不容忽视！


伴随着网络视频的社交化趋势，越来越多的餐饮企业看到了短视频的商业价值，对餐饮营销人员来说，视频是培育顾客、与消费者交流、提高品牌知名度的最有效内容之一。


 

预计到2020年，短视频内容驱动广告规模将达到600亿，众多餐饮企业渴望在视频营销中斩获头角、博得眼球。

越来越多的餐饮业巨头采用短视频营销的方式，给餐厅带来巨大的客流量。比如海底捞面筋球虾滑在短视频平台火爆以后，全店铺面筋球销量上升17%，还有网友在某平台上发起的海底捞吃法挑战话题，总观看次数达到12亿人次；


coco奶茶，红遍抖音的一款焦糖布丁青稞奶茶，每家店铺最多的时候单款日销量达500杯，而且还供不应求；


西贝莜面村店里的一名店员，凭借着一条搓莜面的视频，获得上千万的播放量，60多万点赞。


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商家入局短视频营销三大通道

 1   激励顾客主动拍摄传播短视频
 
商家可以策划一场有趣且互动性强的活动，吸引顾客主动拍摄传播，这种方式既满足了顾客的社交需求，同时也极富趣味性，顾客更加愿意参与其中。短视频营销需要方充分利用它的社交文化属性，趣味性和优惠活动更容易让用户分享。
 
知名餐饮企业一味一诚在今年某社交平台上发起过一场“夏日畅饮活动”。这次活动规定了用户需要用视频记录下在一味一诚吃烤鱼、喝啤酒以及吃冰淇淋的畅饮故事,发布视频并添加话题#夏日畅饮节#,然后@一味一诚，就可以参加活动。
 
参与活动顾客产生的作品将根据视频点赞、评论、相关度等进行排名。前50名的用户可以获得一张含有300瓶啤酒＋200个冰淇淋的畅饮券。


这次活动引发了1.4万用户的积极参与，整体互动量超过348万，话题视频播放量达到了2.5亿以上。
 
这不仅激发了用户们的创作热情，还提升他们对品牌的忠诚度。而对品牌主而言，既拉近了与顾客的距离，也提升了自身的品牌价值。
 
在碎片化时代，趣味性的话题和优惠常常是用户们最为关心和感兴趣的话题。对一味一诚的忠诚用户而言，此次活动激发了他们用餐的乐趣，同时在虚拟空间结识了更多具有共同爱好的用户，满足了他们对社交的需求。
 
对一味一诚来说，这次活动也帮助自身更清晰地界定了目标消费群，了解了目标消费的行为特征，同时也积累了大量的视频素材。因此，这种设定奖励机制的短视频对餐饮企业和用户来说都是双赢的。


 2   商家主动退出互动性强的原创视频
 
许多知名餐饮企业像海底捞、西贝莜面村、喜茶等餐饮企业，它们已经在短视频营销平台上注册官方账号，并定期发布短视频，与消费者进行互动。
 
餐饮商家可以根据自家餐厅情况，找准视频中想要突出的“点”，是提供有趣、好玩的内容，还是介绍独具一格的特色；是展示餐厅的场景、社交特色，还是诱人的产品卖相；是展示店员的才艺，还是店员独特的操作技法……总之，找准打动用户的点和配上互动性较强的文案是视频火爆的关键原因。
 
走“餐饮+音乐”模式的第三街区餐厅也在尝试短视频营销，这家店一直在寻找爱唱歌的人聚集到这里展示自己的演唱才艺，用歌声表达自己或者宣泄不快的情绪。
 
基于这样的定位，这家餐厅发现短视频营销非常适合自己，于是在抖音上发布不同顾客在店里演唱的视频，打造场景营销，让很多用户感到新鲜有趣，引发顾客和用户的二次传播。


目前，该账号获得了30多万的点赞量。这家新开的店只用了短短几个月的时间就让超过30万的用户知道了它的存在，可见，抖音短视频营销的力量是如此强大。


 3   短视频营销要注重和用户的互动
 
短视频营销一方面让品牌主借助平台的影响力使品牌获得最大程度的曝光，另一方面，也可以让品牌主可以更明确地界定目标消费者与消费者有着更近距离地互动。
 
但是要达到品牌传播效果最大化，品牌主在制定短视频营销策略时，还需要思考：如何能最大限度地提升顾客参与度？
 
餐厅在进行短视频营销时，要时刻注意与顾客之间的互动，这种互动会显著提高用户对餐厅的信任。通过互动，餐厅将更加了解顾客的需求，了解顾客对餐厅的评价和好感度，并且可以及时对问题做出反馈。


对于顾客制作的与餐厅相关的短视频，餐厅可以及时予以点赞、评论和分享，这也会鼓励顾客更积极地参与创作更多高质量的短视频，也将这时的顾客转化为餐厅的忠实粉。
 
对于顾客在视频中反馈的问题，餐厅可以用评价或者发布短视频的方式将问题予以澄清，努力减少负面口碑。在餐厅发布短视频时，要重视用户的评论，同时也可以“抛砖引玉”，吸引用户参与上传自己的短视频。最后，根据用户反馈及时调整自己的营销策略。

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餐谋军师小结

在短视频不断升温的营销时代下，餐饮人需要根据自身情况来制作视频营销活动，中小餐饮企业是可以利用低的成本自行拍摄方式，通过不断地尝试和反馈反馈，寻找到适合自己的一条路。大型餐企可以与媒体平台或者视频达人合作，精心制作一场爆红的营销活动，打响自己的品牌。


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