回顾至今成绩
2019至今的成绩7个“C”，还连续5个月C级门店，也5个月没有A级员工，这个记录应该是木屋的最高记录吧！也是我们非常羞耻的记录。这个成绩导致丧失斗志，也觉得这份工作的无趣，甚至想逃离这个店。
负面情绪爆棚
每次成绩下来后，都能听到他们的抱怨，“超不了保底，工资老低、工作好无趣、每天同样是干那么多活，做的好也没有“A”，意义何在。每次听到就像一记重锤，锤在我们心上。C级门店就像烙铁烙在了身上，是难以洗刷掉的污点。要么继续坚持，要么放弃，唯有拿A，方可重生！！！
从自身找问题
回想起来，组长刚转正没三个月，就调店过来没有了前厅的保护伞，也对前厅的工作一知半解，懵懵懂懂，导致很多事情都没有做好，又因为自责，没有打起十分精神来，也导致了后面的成绩不好。心态没放好，自然很多东西成了不了了之； 记得西塞罗说过——不能像在逆境中持重，是一个人脆弱的表现！
点燃自己，放手一搏
梳理我们之前的机会点重新出发，我和出品负责人做好“吃和住”，从而在这两方面进PK的奖罚制度。
（1） 做好好吃的员工餐PK，每人三天的轮流员工餐PK，然后进行投票，最能抓住我们胃的师傅给予200元的奖金，相对差的师傅给全店买水，做的好吃的师傅传授做菜手艺同大家学习
（2） 宿舍温馨的个人内务，金窝银窝不如自己的狗窝，然而我们的宿舍也进行PK，宿舍长进行宿舍自检，早班值班人员下班回去检查，个人连续两次出现扣分，奖励宿舍死角卫生清理
（3）
①先准备再到破目标，增加门迎提升效率,之前没有固定门迎,导致客流量流失,所以先设定兼职固定门迎,在排位时,给菜单写好单,宣传等位优惠。
②出品配单减少两个配单框,严格把控炉面空间,配单员有空间直接上炉,减少挑菜烤间接提升效率,加快翻台。
③值班,严格检查备货,解冻,准备好充足准备,杜绝临阵磨枪,早晚班相互检查,同时做好交接,为第二天做好准备,到期菜品进行促销以及调动。
相信未来，我们一定会崛起！
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