一个团队必须要有狼群猎食的协作精神才能变得强大！
为什么是狼而不是羊呢？首先分析一下，羊群遇到困难危险是四散奔逃，而狼群却不同，它们的协作能力非常强，它们会捕猎到比自己大十几倍的猎物！
在木屋烧烤，要想使我们楼面的伙伴从羊变狼，首先从门迎、点单、翻台、出菜口、一一分析。
门迎是顾客到店的第一感觉。比如排位凳摆放、酸梅汤、小零食、瓜子的准备。有了以上的准备，顾客在排位等号时心情会好很多。
再说点单员，点单员到岗前需要准备好自己的用品用具。比如对讲机，点单机的电量功能是否正常。
餐具柜里桌垫纸、筷子、小碗、小勺、一次性打包盒、打包袋、手提袋是否准备充足。有了这样的工作，顾客的第二次感觉就是点单员的工作很到位。比如，2人桌的顾客，点单员要站到顾客的角度去考虑推荐点菜下单，主食类的如面包片、馒头片可以建议点半份，点多了吃不完浪费。菜品点得过多，建议顾客先少下单，吃完不够再加。这样既让顾客感觉到暖心，也使后厨的烧烤师傅高峰期爆单时的压力减小。
顾客到店必须询问顾客口味和特殊要求，是否第一次来店用餐。
解决客诉也是有技巧的，比如女顾客出现客诉那就让男服务员去解决，男顾客出现客诉让女服务员去解决。
翻台率也是重要的一项。顾客走后必须快速的把桌子，凳子地面打扫干净，摆好餐具。
出菜口是最重要的，出菜的口味，温度，数量，前面服务再好品质跟不上，顾客也不会有好的用餐体验。
要想把我们的服务做好，以上几项工作必须认真做好。要让顾客真正体验到非木屋，不烧烤。
一个优秀的团队是需要我们每名员工的共同努力，在工作中找到我自身的不足，去改进，我们个人才会有进步！每个人前进一小步，我们的集体就会前进一大步。
也希望京店的伙伴们，都能相信自己，因为在我眼里，你们都是最棒的，是我学习的榜样，我会努力前进，向你们看齐，加油！
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