服务员态度敷衍？爱搭不理？操作不标准？
70%的门店高峰期时都会出现这种情况，归根结底还是缺一个“魔鬼带训师”。
大岗顶的李康妹就是典型的“魔鬼带训师”，江湖人称“康师父”，让我们来看看她隐藏在天使面孔后的“魔鬼”手法。
魔鬼一号——服务技能满级
“魔鬼带训师”的服务技能必须是满级的，其主要体现在服务标准、控场能力和顾客的粘性上。
服务标准不用说，不是最牛根本镇不住场。而控场能力不是谁都有的，店长说只要她当门迎，店里至少会多赚6000块钱。并且整场不乱，顾客上桌快，出菜电脑上一直有菜，不会出现一下暴增一下没菜的情况。因为她每次看到哪一块桌子快吃完了，会马上用对讲机提醒席间的伙伴快速收桌。
除了在门迎岗，看区时不仅只顾着自己的区，看到哪个区域有困难，她能调动其他伙伴协助。
最重要的是她总能跟顾客打成一片，很多人来店里就会直接找她，亲切、妥帖、舒服是她的代名词。
魔鬼二号——带训无懈可击
厉害的人从来不会一枝独秀，她会带着身边的人一起飞，从收徒到出师，徒弟的每一步都被康师父安排得明明白白。
每收一个徒弟，她会第一时间把学习资料发给他们，到实操环节，教得那是一个仔细。如席间带训，除了教标准操作，还会示范怎样才能收得更快——收台时一倒一放，用椅子下的横梁来支撑垃圾桶便能快速收完。
实操教完后就完了？不存在的。每次做完自己的岗位工作后，再换岗跟在徒弟后面，每一步都去看，看到操作不当及时更正。不停的追踪、更正，从刚开始连续追踪3次到后续不定期进行追踪，让徒弟充分感受到什么是“魔鬼带训师”。
这就是为什么无论多忙，她和徒弟的服务质量都不会打折扣。也难怪每个月楼面两个A，总是被她和徒弟承包。
魔鬼三号——分享俘获人心
康师父虽然带训很“魔鬼”，但对徒弟还是有很有爱的。每次积分拍卖时，徒弟想要什么，但分又不够，她会拍下来送给徒弟。
在出菜口时，如果出来好几串QQ翅、香肠这样的菜，她会让给其他伙伴去传，尤其对新伙伴很是照顾。
正是由于康师父对伙伴们关心和对徒弟要求严格，所以她在店里的影响力也很大，她做什么事，很多人愿意跟着她去做，这大概就是分享的力量。
魔鬼四号——钟情木屋烧烤
李康妹在岗顶3年多时间，好几次有顾客想挖她，说待遇好也没木屋辛苦，她都拒绝了。她说对这里已经有了归属感，没有离开的理由。
顾客挖她都不算什么，她老公以前老是劝她辞职，因为总是上晚班，一天十几个小时，两个人基本见不到面。但她也用行动告诉她老公，在这里干得很好，打消他的念头。
因为她的坚持，听说她老公现在已经不反对了，因为感受到了她的开心。而且今年年会的时候还抽到了股，李康妹说以后干活得更卖力了，起码还要再干5年。
这就是岗顶的“魔鬼带训师”康师父，一个笑容甜美、正能量满满的伙伴，被店长誉为楼面贡献度最高！
3年来她带的徒弟分布在广州各个店，你想对你的康师父说些什么呢？你身边有没有这样的“魔鬼带训师”？欢迎在下方留言。
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