干杯东圃

8月 ,又是一个不寻常的秋季,带着夏天的热度下着8月的雨。

这个月我们也迎来了新的挑战,为了最卓越的顾客体验,咱们取消长久以来的晚上十点半海鲜半价活动,更换了干杯文化活动,想要给顾客提供一种刺激和一种氛围。更重要的是要让顾客体验到每一天有喜事有值得分享的事,每一天都有值得庆祝的事。

而最初的我们都是0基础,也没任何这方面的经验,不知从何下手,这也给我造成一定的难处,不过迎难而上却是军哥的强项,且看军哥是如何带领我们一起过关斩将的。

起初的时候,军哥就心里选好了4个小伙伴,组建了一个干杯活动小组,精选楼面两人,出品两人,带着我们一起去体验地王店的活动氛围。

虽然还是有一些模糊但至少也有收获,而后的第二天又带着我们小组一起去到了总部培训,学习主持方案和物料用品,云哥还讲解了活动时间和计划方案,让我们清晰地了解到什么时间内需要完成的项目。


而后又带着我们去了润政店学习干杯活动的具体内容,但设备不尽人意,话筒出现了一点小问题但还是收获满满,时间将近,我们也是迫在眉睫,军哥让我们小组每人都写了一篇观后感和主持稿,而后几天都陪着我们下班后一起练习,记得最晚的一天要到8点钟左右,中途有两天云哥也过来一起指导了一下。



而我们家军哥还是比较辛苦的,晚上上班,下班后还要陪练, 还要督促我们活动宣传要到位,物料海报又自己准备,回去后还要做分工协作表,几乎掏空自己了。

辛苦虽然辛苦,却把成果做得棒棒哒 ,这分工表做得细节, 精细到每一个时间节点,这个要树个大拇指。

距离活动开始的第二天,云哥组织了我们天河区的几家门店一起去了地王店进行了活动前的一个学习,我们小组全员出动,从预热到结束,全程记录。

我们从0开始到这一步,回想收获太大了。 

七七情人节,我们活动正式上线了,最忙的一天开始了我们从未做过的干杯活动,当时的心情紧张和激动用语言是描述不出来的,尤其是我们家的第一位主持人,社会浩(全名刘传浩)把人生的第一次主持给我们打了个好头,啥也不说啦大拇指走起。


活动后下班,我们小组开会做了一个小总结,把发生的一些机会点和亮点整合改善优化,就这样一次次的磨合和总结,整合出了咱们东圃最适合的流程和方案,当然现在还不是很完美不过我们相信以后会更好。


随着时间流逝 8月也接近尾声,总结了我们一个月来的经历 有太多的感触了,话筒不清晰,音响跟不上的,因此军哥还换了一套音响。

主持尬场,营运人手不足,排位太久等等原因。

有过想要和公司提减少场次的想法,但后来发现这个给我们带来的效益还是很多的对比利润和大众点评上涨还是很明显的,所以我们选择了坚持。 



当然我们从最初的小分组经过的不断拓展 ,直到现在的大团队基本上很多楼面的伙伴都可以上手了包括还有几个兼职。

8月我们过来了,这也是我们值得庆祝的一件事 ,同时也谢谢云哥和二姐的帮助,也感谢每一个伙伴的付出。

东圃崛起 拿A指日可待!




餐老板资讯网,为全国餐厅老板,提供最新的餐饮经营技巧,了解最新的餐饮经营资讯,学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识

原创文章,作者:餐饮屋檐下,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/180937.html

(0)
上一篇 2019年8月29日 07:40
下一篇 2019年8月29日 09:27

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部