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【新店管理】好的明档到底该怎么设计？这里有几个要点

餐谋军师 • • 餐饮资讯 • 阅读 2

明档不但能增强顾客体验，提高营业额，还能营造良好的视觉效果，给顾客一种信任感。虽然，目前明档已经成为很多餐饮店的标配，但是也不是谁都适合的。


红餐君认为，如果明档运用不当，仅仅是将其理解为一个“摆”字，那么就是平白占用了餐厅空间，造成巨大的浪费。


来源：红餐网（ID：hongcan18）



小结


明档的普及越来越广，而很多餐饮企业也体会到了明档的好处。明档除了提高餐厅营业额外，还能在供应链、厨师技能、成本管理和营销方面促使餐厅进行整理优化管理。


但是，明档又不是谁都合适的。如果你只是做一个小餐馆或者大排档，那个就没有必要了。东西再好，适合自己才是王道。毕竟明档的投入并不是小钱。

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