努力,成就不平凡的自己!


学会包容不同


北京时间十一二点,我正打算入睡,北京时间凌晨一二点了,我已经熟睡。但是,我已经一年半不用北京时间了,我改用了木屋时间。



木屋时间十点半后,四鲜五折,正是店里最忙的时间段,此刻的我穿梭在店里的各个岗位,亦或者正在和客人推销着我们的四鲜五折。每天的这个时间,一遍一遍的和客人重复着“生蚝、元贝、海虾、和香辣白蚬子五折,扎啤买二送一”等,店里的优惠信息。跟客人推荐菜品的语气中、透露着熟练与自信,还时不时的与客人打趣开玩笑,俨然一副老司机的姿态。深夜忙碌的我们,全场坐无虚席的客人。


通过木屋,了解到每个人都不容易。深夜里,在木屋有酒有肉,所有深夜努力的人,在这个大城市奋斗的人,激情也好、委屈和心酸也好、全在酒里。现在的我与初来的我更能包容别人的不用,更能接受人与人之间的差异性。


学会承担责任


去年11月份,我挑起了楼面二把手的梁子。当时有俩种心情,一种是开心,另外一种是惶恐。开心的是自己的能力得到了伙伴和领导们的认可,和学习更多的机会。惶恐的是从来没有接触过任何的管理工作,甚至连上学的时候也未有过一官半职,深怕自己无法胜任。




记得有一次,伙伴给客人下多酒水。由于客人喝的有点多了,买单时生气的把一个空瓶砸在了伙伴的脚下。当时,我第一反应就是保护好伙伴,并迅速过去把伙伴拉开,示意我来处理。通过理性沟通合理的解决了这场客诉。事后想起来,其实当时的自己也是慌得一匹。只是责任驱使着我,让我必须保持镇定。原来,不知不觉我已经学会了承担责任,自己的进步,自己都能感受的到。



感谢伙伴鼓励


楼面技能通过后,不久就着手出品技能啦。技多永远都不压身。进来出品间没有在前厅时的凉爽环境,恰恰相反,里面的“热情”环境很“巴适”。


印象比较深的一次就是学习中餐技能的时候,先学习了中餐菜品的菜品知识,等了解完菜品知识的时候,才发现原来每个菜品里的乾坤。等了解完最基本的理论知识后,接下来我就是全副武装、真刀真枪的开始了我的中餐之旅。帽子、口罩、等一切必需品装备好后,开始了摇锅。在家里都没有进去过厨房的人,面对这大锅,属实有点慌。慌时想起了伙伴们说过的,木屋人就是迎难而上,突破自己。

自信恢复,在自己差不多搞“塌”中餐炉的时候,我的师傅全员上线。师傅们都不耐其烦的教我,最后我的三位大师傅也亲自指导啦。练了几天的炒米饭,开始尝试炒米粉,别看这两个菜只有一字之差,炒米粉比炒米饭难得太多了。


连续的摇锅,我的手上出现了水泡,忍着痛艰难的炒出第一份米粉,当我的师傅们一看出自我手的炒米粉,顿时“666”“强势强势”“牛皮牛皮”。听到伙伴们的鼓励,非常开心,让我更信心,觉得学习更有动力。



我感恩木屋让我成长,我相信自己的努力会让原本平凡的自己变得不平凡!







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