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提到陕西特色名吃,牛羊肉泡馍首屈一指,而西安民间有这样几句流传已久的话:“提起长安城,常忆羊羹名,羊羹美味尝,唯属同盛祥”。因此同盛祥也是来西安必须要打卡的网红店之一!不过与以往不同,今年99岁的同盛祥迎来了自己的新店~
大唐不夜城店面积共占1500㎡,餐厅“闹中取静,坐落于西安有名的网红街,面朝大雁塔,景观极佳~店内设计细节处处透着新中式的基调韵味,将人们对泡馍馆“乱、挤、闹”的刻板印象彻底打破。一层空间的构成不管是色彩,还是红砖墙面,都是围绕着红砖元素展开。相对于现代材料,更容易让人产生情感共鸣唤起记忆,这对于老字号餐饮空间营造而言,无疑有着天然优势。整个空间的构成上借鉴维吾尔族葡萄晾房的建筑形式,使空间分而不隔,形成独特的视觉效果。
用餐区内主要使用低亮柔和的灯光使空间更富情趣,同时灯罩的设计上重新解构伊斯兰元素,营造出不明显的伊斯兰元素风情~
空间内红与黑互相搭配既有经典的时尚感,又与同盛祥仿古建筑的外形相得益彰,体现着中国的传统风范。
空间的错层被设计成相对有包围感的卡座空间,同时弧线的造型使空间显得更为时尚新颖~
吧台式的就餐位,可以让客人直观的看到泡馍的制作,增加游客用餐体验。
红砖错层搭建的的小包间通透而独立,保持私密性的同时也与外部空间联系。大包间最多可容纳16人同时用餐,空间内内大面积的玻璃,明亮的橱窗,不仅满足商业功能也满足了审美需求,为食客提供完美的用餐体验~
在餐饮行业,能20年不倒的不多,百年还在的基本就凤毛麟角了。百年老店难,无非是在经营的过程中跟不上时代潮流,老化。在新时代市场竞争激烈的浪潮中,大批老店面临着消费脱节、顾客流失的经营危机。此时对消费场景和产品研发进行升级就相当重要了。
来源:餐饮视界,via:旖旎(侵删)图:旖旎(侵删),文:餐谋长品牌策划/阿政
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