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【节日营销】中秋临近，给各位餐饮老板的一个中秋营销方案！

餐谋军师 • • 餐饮资讯 • 阅读 2
距离中秋节还有8天，餐饮老板完全有足够时间策划一场中秋营销活动，在节日期间拉升业绩。
 
不过很多不懂餐饮营销的餐饮老板会问：餐厅为什么要在节假日搞营销活动？这不是自找麻烦事儿吗？吃力又不讨好。
 
节假日营销活动对于餐厅来说，真的是多此一举吗？这可不好说。成功的营销案例不仅能为餐厅引流获客，还可以促发消费者二次复购，甚至产生口碑裂变效果。

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中秋节日营销意义

中秋是团圆的日子，最能体现团圆气氛的莫过于餐厅酒楼了，中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会。成功的营销活动不仅能为获得更好的利润，还可加深餐厅在消费者心目中的印象。


相比于无营销活动的餐厅，顾客更倾向于有活动营销的餐厅。营销活动会吸引一大批顾客进店，甚至排起了长队，而路过这门店的顾客都会有一些从众心理，觉得排长队的餐厅可能会更加好吃或者性价比更高，所以他们更倾向于热闹人多的餐厅。


而你家餐厅没有任何活动，节假日当天一定会显得冷清，顾客看到这种情况，也不太愿意进店消费。


那么餐厅怎么能拉得住客户，赚得住眼球？下面为大家呈上一份营销活动方案，希望可以帮助到各位餐饮人。
 
通常，节日营销有三个段位

初级段位：以产品打折促销为主，为了节日营销而营销。

 
中级段位：开始注重顾客互动，可以“撩”到消费者的痒点。
 
高级段位：不直接推产品，而是传递引起消费者共鸣的价值观。
 
对于中小型餐厅来说，餐谋军师建议以初级段位和中级段位为主。具体该怎么做？

1、创意营销
 
玩创意已经是营销环节中最具竞争力的核心要素。有趣、好玩才能让消费者主动推广。
 
案例：你的名字中奖了。
 
顾客姓名中含有：“zhong”、“qiu”字样的，在餐厅消费就可以享受打折优惠。

2、设置家庭团聚套餐，悄无声息涨价

在节假日活动期间，餐厅可以推出家庭团聚套餐（3-4人量，5-6人量，10人量……），这也是餐饮商家悄无声息涨价和拉升客单价的一个机会。


在中秋假期期间，很多外出就餐的家庭都是为了和家人开心团聚，在这样的心理状态下，他们的价格敏感度处于比较低下的状态，这时候餐厅设置家庭套餐涨价并不容易引起顾客反感。

3、推出契合中秋节特性的菜品

结合中秋团圆节日气氛，推出特别菜品，或者在摆盘样式方面多下点功夫，展现中秋团圆的元素，让顾客感受到中秋团聚的仪式感，这也是餐厅节日促销较常见的营销方式之一。

餐饮人巧妙抓住这些情感痛点，构建有价值的情感营销，不仅可以为餐厅提高当天盈利额，还可以提升顾客满意度，给顾客留下好印象，增加回头客。

4、其他活动玩法

不同类型的门店，还可以这样玩：

1.穿长裙的女顾客可享受当天五折优惠；

2.当天生日的顾客进店消费可免费得到一份精美礼物（按身份证日期为准、礼品可根据餐厅情况而定）。
3. 家庭聚餐，其中一位长辈可以免单；（针对6人以上的家庭聚餐）

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节日营销活动注意事项

1. 拉长节日营销周期，切忌临时起意。

如果餐厅仅仅是把中秋节的活动看做当天进行的促销活动，那么这只是一个节点营销，店里活动的热度维持时间短，整体上算下来并不划算。

其实可以将活动周期适当拉长，比如：在节前三天就开展活动，还可以利用连环假日，比如延长到国庆，这样可以拉长促销的周期，并维持餐厅的活动热度。

2. 结合线上线下推广渠道，让更多人知晓餐厅的营销活动

除了店铺门口线下宣传，还需要在餐厅微信公众号、抖音和朋友圈等线上渠道推广出去，吸引更多顾客到店消费。

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餐谋军师小结

总之，节日营销对于一个餐厅来说必不可少，具体怎么做还是要结合餐厅具体情况而论，餐饮人可以根据上面的建议延伸出更多适合自己餐厅的营销玩法。

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上一篇 2019年9月5日 17:35
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