【木屋那些事】我和木屋的不解之缘

那是2013年的春天,背着行囊带着女朋友来北京闯荡,也就是大多数人们口中的北漂!工作是找了很多、什么KTV,什么内保,什么押运,都不靠谱,一晃1个月就过去了,还是没有收入,在大柳树租着一个月160元的小平房,一间屋子就一张床,啥都没有。

出去继续找工作,就转悠到酷车小镇,看到全是木头的装饰,一个牌子上写着招聘烧烤学徒,当时觉得还不错哦,可以学个烤串的手艺还挺好,就进去问了下。

当时店经理是代仲元,厨师长是林加荣,前厅主管是覃業振,和覃業振简单聊了一下工作、工资和福利待遇,第二天就试工了。

刚开始说先了解门店的基本运作和菜品及工作流程,没多久武圣路店开业,每天传菜收档,我比别的伙伴学得都快,传菜都是跑着的,菜传完了我就进出品间学摆菜,平时在外面观察里面的师傅是怎么撒料的,什么手势,每个菜都刷什么酱。

一晃2个月就过去了,我就说要进出品间,覃業振说你就别进了,在外面也挺好的。我还是坚持要进去,我说不让进我就辞职,最后就让进去了,那时有李芝祥、李闯、秦鹏、高海丽、康盼盼、郭林等伙伴,开始都是在海鲜档,开生蚝和扇贝。

每天都是一样,后来我就调到烧烤组,配单我是配的时间最短的,别人都配1、2个月才上炉,而我就配了5天就直接上烤炉摆菜,当时李闯是我师父。其实我比别人上炉早是因为我在外面传菜时天天看,基本看会了许多。

我就说我以前干过烧烤,在朋友那里帮过忙会些。也就是这样我遇到了一个搭档,他是我的师兄——卜亚辉,每天我摆菜他撒料。我学会撒料了他就去摆菜,就这样配合着。

那时还有一个福利是夏季的高温补贴,一个烤炉一天10元,6点到9点半谁在烤炉上就2个人各5元,那时一边是为了学手艺一边是为了每天多挣5元钱。

转眼到了考试的时候了,第一次理论没有过,第二次烤烧烤没有过,是因为超时了,要隔一个月才能考,理论的初级考试过了,第三次烧烤又没有过,由于菜品烤得太嫩了,还有的没熟。第四次再来还是没考过,那时工资底薪2300元,拿了半年,奖金又很少,干了快一年最高工资2600多,到了2014年又考试,看着一个一个伙伴离开,工资又涨不上去,都不够花的,当时就想到了辞职,那时李闯劝我说好好干以后就会涨了,后来还是在2014年5月份离职了。

离开后也干了几份工作,给别人的大排档烤串,又送快递。那时送快递每月都没有休息,起得早回得晚,也很辛苦,半年就这样过去了。

2014年12月份的一天,一个陌生的电话打来,接了后才知道是李闯,就聊了一会说他已经在武圣路做店经理了,问我要不要回来,现在福利也好了,店也多了,发展空间也大了。我就说我考虑一下,就挂了电话。过后也在考虑这个事是不是要再回来,当我们又联系知道秦鹏也回来了,还有好几个以前的伙伴也在武圣路店,一边想想也不小了,老是送个快递也不是个事,决定再次回来几个兄弟一起好好干,一起在木屋好好发展,2015年3月1日回到了木屋烧烤武圣路店。

没过多久见到肖总,还和肖总聊了很多,说欢迎我回来,加油!在这里很感谢肖总、李闯、代哥,感谢以前帮助过我的人。

一个人有梦想才会有不断的动力,相信在木屋这个平台,用勤劳的双手,我们会越来越好!

我相信生活只要努力,就会一天比一天好。

天道酬勤,越努力越幸运。

不忘初心,方得始终!

编辑:宋二

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