【木屋大事报】木屋的管理组们,醒醒吧,是时候该改变了!

— 是骡子是马拉出来溜溜 —

前两天,老隋在广州给大家展开了为期两天的封闭式门店运营培训,授课对象除了各门店的管理组外,还有一部分在门店表现优异的伙伴。这次培训跟以往不一样,是以实操的形式将大家的思路引导到运作管理上。

简单开场白过后,迎接大家的是一场门店运作五要素(预估、申货、备货、排班、值班)模拟考试。之前我们的管理组竞聘无论是理论考试还是现场模拟,考核大家的东西太过基础。而作为一个真正的门店经营者,你的核心竞争力又是什么?是背的那几道题?评委面前的自我吹嘘?这些都没用,现在,是骡子是马拉出来遛遛,不考考大家,就不知道自己几斤几两。

不懂业务的领导就是最大的混子

考核结果却不尽如人意,连最基本的营业额预估,能正确答出来的伙伴寥寥无几,其他的问题更是捉襟见肘,这就是现在咱们木屋管理组的水平!不打通门店系统提高效率,不想着怎么为顾客用心做顿好烧烤,天天盯着营业额达成率胆战心惊,这样本末倒置,不可能赢!餐饮行业是门槛最低的行业,也是体系最复杂的行业,耐不住寂寞的人根本不适合做餐饮。务实很辛苦,一切妄图走捷径的人一定会在未来补成倍的坑。老隋常说倘若木屋裁员,首先裁掉的一定是门店管理组,拿着高工资,天天混日子。管理层自身没有增值能力,更别说为你的伙伴复制和创造价值,那你就是木屋最大的混子。

浑水摸鱼的日子一去不复返

班表不排自己,就因为你是管理组不用干活?大家该有点危机感了!任何让人服气的领导都是靠实干和业绩拼出来的。在木屋,你可能是个小干部,但出了木屋,你什么都不是!越是经常找各种借口说店里人力不足,我们店工作量大、我需要做顾客体验、我的员工要请假、我要为新店储备人员的管理组问题越大。事实上,越是忙的门店工作积极性越高,团队越有活力,反之,才会放松懒散。

当前,我们门店面临着严峻的危机,人力资源严重浪费,伙伴真正有效的工作时间不会超过6个小时,而其他时间都处于待工状态。更有甚者天天抱着吃大锅饭的消极态度,不仅自己不干活,还对原本积极向上的伙伴产生了恶劣的负面影响。从今往后,无论是管理组还是员工伙伴,妄图继续浑水摸鱼的,不好意思,江湖再见!木屋需要的,最后留下来的只会是那些踏踏实实做事,事必躬亲打拼的真正的人才!

这种排班明显的人多任性!而且还有多少人没排进去?

降低人员定编,立下军令状,使命必达!

严格才是大爱

为什么会做不好?不认为自己有问题!老隋以前常说,“我们今天这么好,要感谢同行,是他们的衬托!”现在呢,朋友们,我们的对手都在马不停蹄的追着我们跑,都在进步啊!况且现在的消费者有多挑剔!不懂不业务不作为,你就随时面临被洗牌!

有些伙伴面对严格的考核会抱怨,这种态度就是需要反省的,严格不仅是为了公司的整体运管效率,也是为了你自身的发展。只有严格要求自己的人,才能达到自己的目标,就算将来不在木屋工作,也有更多的饭碗等着你。

把头抬起来!画重点

从现在开始,全国六地,所有门店,所有参加管理组竞聘的伙伴,都必须先通过门店运作“五要素”考核。当然,所有已经成为管理组的伙伴,也一样都要通过“五要素”考核,凡是通过不了的一律降职。

让不合格的士兵上场就是让他去送死,商场如战场。从前的低标准、低要求、低目标,养了一群小绵羊、老油条。往后,请所有人警觉起来,“坏老板”不会给你安全感,你只有逼自己迈出第一步去改变,保持持续的危机感、打死仗的劲头,对制度的始终如一才有可能立足木屋!

最后一句:每个人心里都有一杆秤,凭良心做事,凭实力做人!

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