木屋烧烤2017年第一届巅峰团队对决于4月24日中午十二点在格兰云天酒店举行,这场没有硝烟的战争由来自广州和深圳的七个分队敲响战鼓。他们分别是
深圳三区——龙华战狼队
新模式——南联卓越队
深圳一区——东滨王者队
深圳四区——科技园飞梦队
深圳十一区——上梅林A队
深圳二区——上沙维和队
广州一区——东圃串串队
七个战队浴血奋战,用他们的热情分享自己的切身工作经验,他们都在一步一步地为食品安全做着自己的努力,因为这不仅是餐饮行业的生命线,更是木屋人的信念、木屋人的坚守。比赛流程分为PPT分享、视频分享、方式方法分享、心得体会分享和舞蹈展示五个主要环节,在方式方法分享环节,有对错误的检讨、有对问题改进的欣慰、有获得成果后的喜悦,每一种情绪都犹如春雨般感染着我们。当欣赏完每支战队最后舞蹈环节,你会发现咱木屋人简直是才华横溢。
经过四个小时的厮杀,最终
深圳二区的上沙维和队夺得本次PK赛的冠军,将两大包奖金收入囊中
门店坐拥最好地段的广州一区的东圃串串队也将亚军奖杯紧紧抱入怀中
身穿红色战袍、满怀着激情的深圳一区的东滨王者队获得季军
前三甲太强,让其他四队防不胜防,当然,前三名为此付出的努力和获得的成果也值得其他所有门店的木屋人去学习和贯彻。
那么是什么让上沙维和队在这场对决中脱颖而出的呢?
维和队的刘燕茹说,一开始上沙很乱,甚至可以用脏、乱、差来形容。上沙的各项数据,不管是报废还是退单都在公司所有门店中的前三名,冰箱有很多坏的,并且没有人去处理这些问题。当这些现实问题摆在刘燕茹的面前时,她开始寻找解决问题的方法,和厨师长商议如何去做出改变。
1、对坏冰箱进行更换
2、对冰箱卫生问题进行处理
3、处理完问题后进行一个定位
4、找到一个明确的定位后,从人着手。从核心管理人员出发,一步一步地去落实,抓每个人的随手清洁、报废等问题。
经过这样点对点的定位,上沙店最终取得了不错的成果。
关于这次PK大赛的项目准备,上沙维和队也做出了很大的努力。他们利用上班之前和下班时间进行舞蹈排练,从清晨六点开始排舞蹈,排累了就一起去吃早餐,然后开始工作,排练了整整一个月的时间。而且跳舞的成员中有两个店长和一个厨师长,会议会比普通员工多,所以时间挤压也更加困难。所有成员为了这次比赛,不怕苦不怕累,不问结果,奋力前行。我们向他们致敬,向每一个勤劳踏实的木屋人致敬!
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