【木屋最前线】日本“洋货儿”分享

日本“洋货儿”分享

终于争取到了期待、梦想了三年之久的日本餐饮研修的宝贵机会，并且能亲临现场零距离体验、感受、学习优秀餐饮行业的干货，好激动！好兴奋！真得感觉像中大奖一样开心！毕竟我大木屋军团有3000多位兄弟姐妹，我成为代表木屋烧烤的第三批先遣部队出国学习，真是莫大的荣幸与荣耀！发自内心感恩木屋、感恩这个充满着无限可能的平台！

通过日本6天言传意教的体验式学习，我们木屋军团此行的14位来自一线及后勤部门的伙伴代表都满载而归！

由于前面几天伙伴已分享了很多收获与体会，我就跟大家补充分享一下他们没分享到的部分“洋货儿”！

｜NO.1｜

日本的教育理念：保持一颗为别人着想的心

任何事情，自己尽量做好，不给别人添麻烦！

正是因为有着一颗为别人着想的心，所以才特别会换位思考，想别人之所想，做别人之所做！自己负责的工作就踏踏实实做好，只给别人方便和满意。例如日本餐厅的环境、服务、出品等等，正是本着一颗为顾客着想的心，才能用难能可贵的匠心精神做到极致！给到顾客极致的就餐体验！

| NO.2 |

日本的职业化素养：每个人都非常敬业！

日本人的敬业在我看来体现在三个方面：

一是尊敬自己的职业；

二是热爱自己的职业；

三是工作踏踏实实。

一提到服务业，相信我们身边的很多从业者都会觉得卑微；但在日本，无论是出租车司机、酒店服务生、保安，还是餐饮店里的服务员、厨师等，服务业的从业者，每个人脸上都发自内心的洋溢着自信、阳光、友善、热情、真心的微笑！在日本期间，有一个行程提前结束，时间很充裕，所有人员本打算步行过去，请大巴先行回去（相信很多旅行社都巴不得行程缩水、减少成本），但出乎意料的是大巴司机坚决遵守约定，宁愿在酒店等我们，宁远自己不方便停车，也要遵守约定，把我们送到指定地点，服务好我们、让我们方便！

| NO.3 |

日本的整体素养：每个人都彬彬有礼，哪怕是老年人！

在日本体验了一次地铁，在日本的地铁里，特殊人群的专座都是空着的，尽管有很多人都是站着！在地铁外看见相互告别的朋友，真是90度相互多次鞠躬告别的！在电梯里，几乎都是相互谦让进出，尤其谦让女士，其中有一对日本老人，估计是看出来我们是外国人，依旧谦让我们先出电梯，瞬间感受到非一般的友善！在日本几乎没有插队的，只要有人插队，就会有管理人员出来制止；大街上完全听不见喇叭声；车辆之间保持合适的间距；人们讲话的声音也是轻声细语的，让人感觉非常舒服。

| NO.4 |

日本的整体素养：每个人都彬彬有礼，哪怕是老年人！

日本很多企业的目标都是：成为百年企业，而不是100家门店。启发我重新理解企业存在的本质——创造价值。

那么我们木屋，我们真正的价值也不在于有多少家门店、占领多少市场，而应该是有多少人需要我们——有多少顾客需要我们提供的安全、舒适、美味、热情的欢聚体验；有多少伙伴们需要我们提供学习、成长、实现价值的平台。

| NO.5 |

顽固公司分享：顾客“看得见”的地方追求效果！顾客“看不见”的地方追求效率！

这点对我们启发蛮大！以往我们投入了很多资源，顾客却没有感受到！中国好餐厅大赛CEO王永濬老师教导我们：没有传导到的，就是不存在的。若要有效提升顾客体验，我们需要在建店设计规划方面，还有后续日常运营管理、维护方面，重新思考，将资源重新分配，在顾客“五觉”体验能够感受到得地方绝不偷工减料，确保效果、确保顾客体验；但在顾客“看不见”的地方，我们重点考虑效率，最后使得有限的资源实现价值最大化！

还有太多想分享，感兴趣的，欢迎来找我交流！

总之，这次日本之行，让我重新界定了很多“标准”！甚至改变了我很多观念！

我会将我所学，在恰当的时机，用恰当的方式，分享给恰当的人！

让我们木屋人共同学习、共同成长！

共同创造属于我们木屋的美好！