《餐谋长聊餐饮》
一辈子只聊一件事
从民航局获悉:4日全国实际飞行14386班次,其中国内航空公司执飞国内航班13470班,同比2019年上升11.83%,5日全国航班计划班次14241班。
10月9日,国庆黄金周长假结束,文化和旅游部数据显示,期内全国共接待国内游客6.37亿人次,恢复到去年的79%;实现国内旅游收入4665.6亿元,恢复69.9%。
今年的十一黄金周全国电影票房近37亿元,为历年黄金周次高水平。
餐饮企业为了迎接国庆这股热潮也费尽心思,期间,有餐饮企业推出新品优惠、加大招牌菜品供应、推行小份菜和半份菜,带动餐饮销售回暖。
在北京的某些餐企“玩转京城美食 国庆双节有礼”活动,推出了新店开业钜惠有礼、大厨手作镇店名菜个性化服务、国庆中秋家宴到家优惠等,多项促消费活动惠及消费者。眉州东坡、同和居等多家餐厅引领“国泰民安、国庆吃面”新风尚,为祖国庆生。
北京的老字号餐厅守“老”辟“新”、精心改良,让消费者节日尝新菜、享优质就餐体验。烤肉季升级“怀中抱月”经典中秋吃法,砂锅居带来盘中赏月品月的“月色蜜汁丸子”,又一顺推出月色肚包肉等新菜,玉华台新版荔枝虾寓意红红火火。
节日期间,便宜坊、烤肉季两家老字号销售额实现正增长。
假日经济的拉动效应果然十分显著,被喻为“迟到的春节”,报复性消费真的来了?
文和友排队刷新纪录——排队取号3万+
随着长沙成为新晋国内旅游城市热点,超级文和友和茶颜悦色也纷纷刷新纪录。
是不是马老师来了文和友一趟,点燃了大家的热情。
费大厨、炊烟时代等品牌餐饮动辄排位几百位,海信广场的超级文和友更是威风八面,一下子刷新国内餐饮业的排队纪录,叫号排位到1万多,取号总数3万多;茶颜悦色则是“三天喝了12杯”,过年的感觉终于回来了!
2020年上半年,因为公共卫生的原因,餐饮行业是受到冲击最大的行业之一,餐饮上市公司的半年报巨亏者十之八九,大家都在等待消费的反弹。
没想到吃货们把1-9月积累的欲望在这8天假期里一次性爆发出来了。
还有网友晒出了具体的排号信息,在这张号码为A17312的排队提醒信息中可以看到,在他前面有2816桌在等待,按照平均每桌点菜、吃菜20分钟计算,需要938小时才能排完。
当然,这是按照一次只吃完一桌来算,如果按照平均每次能吃完5桌,那么他也要187个小时,合计7.8天,看来国庆节过完,他都可能排不到啊。
这种现象并不仅仅是在长沙上演,在其他城市也是一样。
杭州的餐饮品牌“外婆家”介绍,在10月1日这一天,仅仅只是杭州西溪龙湖天街的老鸭集门店,就卖出了450多份老鸭煲。
该店的工作人员称“不完全统计,杭州城里的4家老鸭集一天卖出了1300多份老鸭煲。
东西南北一片火爆,上海人气最高的商圈是南京东路。
上个月刚刚完成升级、连接起外滩的南京东路步行街东拓段正式开街。长假前两天,每天来东拓段“打卡”、逛街的市民游客超过20万人次,人气爆棚,有力带动了整个商圈销售。
长假首日,东拓段上焕然一新的新世界大丸百货开门仅两小时,就涌入近2万名顾客。
商家普遍反映国庆假期前几天真有点“迟到的春节”的感觉,销售额都超过去年同期。“客流明显增加,比往年增加了六成左右,销售也比往年增加了30%左右。”新世界城品牌招商总监说。
深圳:龙岗商圈精彩纷呈。
双节长假第一天,深圳市龙岗中心区星河COCO PARK购物商场人潮涌动。
国庆中秋假期,深圳各大商圈推出各具特色的主题活动,龙岗区六大商圈联合打造“都市生活精彩龙岗”购物节,将在10月开展20多场主题活动,形成“周周有活动、天天有惊喜”的促消费氛围,汽车、服饰、美容、餐饮、百货零售等各类商品都有折扣。
“我们推出了满额赠礼、抽奖优惠,还有主题展、秀场、创意集市等配套互动体验活动。”星河总经理介绍说,为了做好疫情防控,商场没有针对双节策划大型促销活动,避免人员过于集中,而是将优惠促销福利贯穿到整个10月,形成长线消费节点。
重庆:营造24小时不打烊购物场景
国庆假期,重庆市各大商圈、超市等消费场所人潮涌动,消费市场购销活跃。
在渝中区龙湖重庆时代天街各商场内,各种品牌纷纷推出购物满减、礼券秒杀、精选商品买一送一等折扣活动,吸引客流。
值得关注的是,除了以降价打折等方式促销外,不少商家还通过线上线下联动营销挖掘消费潜力。
苏宁易购重庆地区管理中心总经理刘其志说,观音桥苏宁易购广场同步上线云店,为消费者打造线上线下融合24小时不打烊的购物场景——云店与实体店销售同样的商品,消费者在云店下单后,如果收货地距离该广场不超过5公里,货物1小时左右就能送到家。
为丰富市民和游客出行选择,重庆市还推出了近300个新景区景点与120多条特色旅游线路,同时部分A级景区提档升级,多措并举挖掘游客消费潜能。
“为营造安全放心的消费环境,我们以商场、市场、景区等节日消费集中区域为监管执法重点,在节前开展了食品、特种设备、大宗消费品专项整治行动。”重庆潼南区市场监管局相关负责人说。
哈尔滨:“消费促进月”激发市民购物热情
每到假日,作为城市名片的中央大街都是黑龙江哈尔滨市最热闹的地方之一,今年国庆假期也不例外。来自全国各地的游客纷至沓来,在老街赏美景、听音乐、看巡游,感受哈尔滨魅力。
作为网红“打卡”地,中央大街的商家格外繁忙。从10月1日到10月5日,闻名遐迩的老字号马迭尔西餐厅天天客满。“在这里既能欣赏百年建筑,品尝俄式西餐,还能买到很多俄罗斯特产。”来自北京的游客刘先生兴奋地说。
今年,黑龙江省开展了“消费促进月”活动,推出消费券、满减赠礼等促销措施。为刺激国庆长假消费快速回升,近日黑龙江省级财政追加了哈尔滨市消费券补助支持财力,一系列利好政策极大激发了市民消费热情。
各地消费升温,你的餐厅(茶饮店)越来越好了吗?
微信名:餐谋长聊餐饮ID:Canmouchang
运营方:深圳市餐谋长品牌策划有限公司
餐谋长聊餐饮 | Canmouchang
本文来源:网络
作者:Lilo、佚名;图:网络
编辑:餐谋长品牌策划/多云转晴;侵删
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