最新研究 | 新潮乳品替代饮料或有碍儿童成长

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来源：NZ Herald

编辑/翻译：Wilbur Zhu / Sandy

最新研究表明：每天喝三杯牛奶的三岁儿童平均身高比喝同等量植物蛋白饮料或羊奶等其他乳制品的同龄儿童的平均身高高出1.5公分，此项研究结果在《美国临床营养杂志》发表。

坚果奶对儿童的影响弊大于益？摄影/Getty

最新研究显示，喝巴旦木奶或豆奶的儿童身高低于只喝牛奶的儿童身高。每天喝三杯牛奶的三岁儿童比喝其他乳品替代饮料的同龄儿童身高平均高出1.5公分。

据《每日邮报》（Daily Mail）的报道，研究还发现，每天喝一杯牛奶的儿童身高比同龄人平均身高高出0.2公分。研究人员认为，出现这种差距的原因可能在于乳品替代饮料所含脂肪和蛋白质较低，阻碍了儿童成长。

多伦多的圣米迦勒医院（St. Michael’s Hospital）的Jonathon Maguire博士认为：“身高是儿童综合体质和成长发育的一项重要指标。现在许多家长为自己的孩子选择乳品替代饮料，但这种饮料所含营养成分较低。”

研究过程

来自多伦多圣米迦勒医院的研究人员对5000多名2至6岁的儿童进行了分析。在参与研究的儿童中，92%的儿童每天饮用牛奶，13%的儿童饮用乳品替代饮料。

重大发现

研究结果发表在《美国临床营养杂志》（American Journal of Clinical Nutrition）上。结果显示，儿童每天喝一杯牛奶可使身高比同龄人平均身高高出0.2公分。而如果儿童每天喝一杯乳品替代饮料，其身高比同龄人平均身高低0.4公分。

每天喝三杯牛奶的三岁儿童平均身高比喝同等量植物蛋白饮料或羊奶等乳品替代饮料的同龄儿童平均身高高出1.5公分。同时，既喝牛奶又喝其他奶制品的儿童平均身高也相对偏低。

该研究内容未探究饮用乳品替代饮料抑制儿童身高增长的原因。但研究人员猜测饮用乳品替代饮料的儿童可能吸收的蛋白质和脂肪较少，由此导致生长发育放缓。

研究人员观点

Maguire博士表示：“身高是儿童综合体质和成长发育的一项重要指标。”

“牛奶为儿童提供了可靠的膳食蛋白质和脂肪来源，而这两种营养素是儿童早期健康成长的重要保障。但现在许多家长为自己的孩子选择乳品替代饮料，这种乳制品所含营养成分较低。”

“美国和加拿大对牛奶的营养成分都有严格规定，而对大多数乳品替代饮料的营养成分则没有规定。没有规定就意味着不同乳品替代饮料的营养成分各有差异，特别是在蛋白质和脂肪含量方面。”

来源：Live Science

Maguire博士认为，两杯牛奶包含了16克蛋白质，完全满足三岁儿童的每日需求。但是，两杯巴旦木奶通常只含有4克蛋白质，只达到每日需求量的四分之一。

同时他指出，由于购买乳品替代饮料的消费趋势最近才出现，所以目前针对乳品替代饮料影响儿童成长的研究还很少。因此对普通消费者而言，没有研究证实，他们很难理清选择乳品替代饮料对孩子的利弊。

Maguire先生最后说道：“如果一款产品在推向市场时标榜着等同于牛奶，那么作为消费者和家长，我会希望这款产品在对儿童成长的作用也是如牛奶一样。”而此项研究表明，事实并非如此。

小food科普：

乳品替代饮料包括豆奶(Soy Milk)、巴旦木奶(Almond Milk)、燕麦奶(Oat Milk)、椰奶(Coconut Milk)、麻籽奶(Hemp Milk)、亚麻奶(Flax Milk)、米糊奶(Rice Milk)、腰果奶(Cashew Milk)、花生奶(Peanut Milk)等等，通常可默认与植物蛋白饮料为同一类产品。不过从文义上说，乳品替代饮料亦可以包含羊奶，骆驼奶等这些非牛奶品类，因此，乳品替代饮料可包含更广。（备注：Almond国家推荐标准称为“扁桃仁”，Almond Milk常见的中文称谓是“巴旦木奶”，因此，此处采用此名称。此外，译成“杏仁乳”是错误的译法。）

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