3次写入高考作文题目，冷链物流的安全成国人热议的焦点

昨日，2020高考落下帷幕，1071万考生将走向新的人生。在这场人生大考的语文卷中，物流被写进了全国新高考1卷、天津卷和北京卷等试卷的高考作文中，这表明了国家、社会对于物流安全的关注和重视。

而在这次的语文作文中，不少考生都提到了一件事：北京新发地市场疫情反扑事件。虽然北京的疫情得以迅速控制，但这引发了公众对于冷链物流的关注。尽管最后的调查结果表明，新发地市场的三文鱼等生鲜并不是在冷链运输过程中受到污染的，但公众的恐慌已经让他们在心里对冷链物流打了一个大大的问号。

四川汇维物流有限公司总经理伍靓在接受采访时表示，冷链物流从技术上来说是没有壁垒的，只要严格执行冷链物流运输的规范，就不会在运输环节出现问题。

四川汇维物流有限公司总经理伍靓

伍靓表示，冷链运输的技术是有足够保障的，但是需要物流企业严格执行冷链物流运输的规范，保证全程控温，不能为了节约成本采取一些间歇性断电、未消毒接触等方式，影响食品安全。

而根据物流的运输逻辑，只要在预冷、分级、包装等前期环节中严格达到检验标准，食品在运输环节中的传染概率是最低的。所以前面的步骤是关键，如果抓得不严，后面所有环节都会失效。

目前国内生鲜产品流通过程的货损率大致在20-25%左右，国外的水平是5%左右。主要的货损原因还是超温引起的腐坏。需要说明的是，我国果蔬、肉类、水产品的冷链流通率，即在物流过程中采用冷链物流的比重，分别为22%、34%、41%，冷藏运输率分别为35%、57%、69%，大部分生鲜产品仍是常温下流通。绝大部分的生鲜产品并没有选择冷链物流，一大原因是一些企业并不了解冷链物流，认为安全性并没有那么高，还不如常温运输方便快捷，货损率也能接受。那么冷链物流在运输过程中如何保证安全？

以药品行业为例，它对于温度的要求就比生鲜高多了，主要体现在温区的控制上面，例如会严格精确到6-8摄氏度等。如何保证呢？万一路途中车辆发生故障怎么办呢？

伍靓表示，汇维采用的电子温箱运输，就可以很好的解决这个问题。设备和监控手段、运输人员的意识都是十分重要的。我们也主要是从这几个方面来保证冷链运输质量，能够做到全程监控可追溯，几个月前的信息也是可以查到的。同时也要加大对人员的培养和培训。汇维有专门的冷链物流事业部，不断丰富、优化专门的冷链运作服务人员。

“在交货环节，要严格保证不脱温，这个很重要”。往往，短途运输大家都能做到不脱温，但是交货可能需要等待一段时间，这个环节把控不好容易出现问题。

据《2017~2022年中国冷链物流产业竞争格局及发展趋势研究报告》显示，目前我国冷链物流的比例逐年增加，其中果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别达到 5%、15%、23%，冷藏运输率分别达到15%、30%、40%。我国冷链物流行业市场规模从2012年的1100亿元增长到2018年的3035亿元，年复合增长19%，其中生鲜电商交易规模约为1947.8亿元，近五年复合增长率为72.7%。今年，冷链物流市场规模预计可达4700亿元，年复合增速将超20%。

但是冷链物流发展却呈现两极化的趋势。以普货食品为例，在农贸市场、个体户门店等地方，采用冷链运输的比例还是非常低的。在大型超市、连锁门店等领域，比如说京东、每日优鲜、本来生活、盒马、菜鸟、百果园等都基本上达到标准了。

而现在冷链物流处于一个比较混乱的时期，举个例子，巧克力和冰淇淋要求的温控温度是不一样的，但很多时候运输就给装个泡沫包装箱，里面放一个冰袋就叫冷链了，其实根本不是。

伍靓表示，冷链作为一个对企业资金实力要求较高的物流分支，是近几年的市场热点，大家关注的比较多。而这次的疫情让大众的目光放在了冷链运输上，虽然前期引起了公众普遍的恐慌情绪，但从中长期来看，恐慌过后，将会是公众对食品安全更高的要求，这个要求也会长期促进冷链的发展。

虽然冷链物流在技术上没有壁垒，但是在现在这样一个没有严格执行标准的时期，企业如何选择物流公司呢？对此，四川汇维物流有限公司总经理伍靓提出了3点建议。

1.要看企业的资质。过去物流行业有一些很不好的现象，例如一家公司经营上出了问题，就改头换面，换个名字重新注册一个公司，这种经营理念对客户的安全保障来说是有很大风险的。

2. 要看是否有相关经验。今年各行各业经营上面面临的困难都比较多，有些公司故意低价去竞争一些业务，但实际上是没有操作经验的，可能会给客户造成很大的隐患。

3. 要看是否有财务纠纷。我们也看到过由于中间环节的承包商出问题，拖欠司机款项司机去围堵上游客户的状况，给客户声誉带来影响。

总之，虽然冷链物流现阶段处于较为混乱的时期，但是国家和公众的关注与重视将推动冷链物流更好更快地发展。在这个过程中，有一流服务的团队、高水准的专业技术、综合性物流服务和数字化能力的公司会最终胜出。