BOSS面对面|深度对话白家食品梁川：企业年均增长40%的秘诀是什么？

当生活按下重启键，一切归零，一切继续。突如其来的疫情变化改变的不止是人们两个月的生活轨迹，对食品行业的今后的发展亦有深远影响。

当生活按下重启键，你准备好了吗?

为坚定食品行业抱团发展信心，展示行业攻坚克难的精神面貌，成都市食品工业协会联合封面新闻，共同发起“生活重启 行业蝶变”BOSS面对面食品行业线上沙龙交流活动，邀请四川食品行业知名企业家参与，与行业观察者们共同探讨食品行业前景、企业发展之道。

4月23日下午，“生活重启行业蝶变”BOSS面对面食品行业线上沙龙交流活动，在四川日报大厦6楼演播厅举行，白家方便食品事业部总经理梁川、章鱼小数据创始人谭海林、成都市食品工业协会执行会长任伟维参与了此次活动，就当前方便速食产业转型升级进行了面对面交流。

企业转型成功的关键在战略转型

白家食品创立至今已近20年，是方便粉丝细分领域的龙头企业。十年以前，白家食品销售就有几个亿，但2010年后，就一直徘徊不前，企业难以突破。从2015年开始，白家食品开始战略转型，由传统企业向互联网公司转型，产品结构发生了很大变化。经过三年的转型，白家实现了再造一个白家的计划，每年实现了40%以上的增长，销售翻倍，并于2020年获得了A轮融资。今年以来，面对疫情影响，白家方便食品订单翻倍，生产供不应求。

白家食品转型成功的关键在哪里?

对此，白家方便食品事业部总经理梁川介绍,在转型过程中，首先就是战略结构转型。其次是是业务模式、产品结构的转型，营销模式的转型，品牌推广的转型。

梁川表示，企业转型最重要的就是战略转型,需要从战略层面上进行定位，你要从传统的企业转向一个互联网企业。转型的内容包括产品机构、业务模式、渠道结构、品牌结构、企业组织结构，以及所有的资源分配，只有所有的转型，都围绕企业互联网转型目标去做,最后才能实现转型成功。目前 ，白家产品线上销售已经超过了线下销售，转型算是略有“小成”。

方便食品未来还有很大成长空间

任伟维会长表示，方便食品在未来是高速成长的一个品类，这个领域大有可为，还有爆发式增长的机会，并将成为国内食品非常重要的一个板块。

章鱼小数据谭海林表示，现在的90后00后，一个非常典型的特点就是，想到即吃到，讲究快捷便利，这给了方便食品很大机会。现在，食品与菜品之间，呈现出菜品食品化、食品菜品化的趋势。

梁川认为，方便食品在过去是比较狭隘的，随着消费升级，消费需求的变化，方便食品发生很大变化，其中最大的变化，就是由原来的单一的大单品，向区域性的小众化的、个性化的商品，地域特色的商品方向转型。

任伟维认为，四川方便食品具有很好的成长性，而快速成长的核心，就是抓住了产品特有的风味和口味。未来四川的方便食品企业要走得更好，应继续沿着方便化、快捷化、美味化、特色化方向走。

未来产品一定要具有较强的互联网属性

梁川认为，未来的方便食品，要满足消费者需求，占领更大市场，就必须符合互联网属性。他表示，现在消费者越来越个性化、圈层化，越是地方的、越是有特色的，越受追捧,现在的传统产品，都可以用互联网重要做一遍，未来的产品，一定是要具有很强的互联网属性的产品。

章鱼小数据谭海林也表示，不管四川还是全国食品，在往外走的时候，都需要解决的一个问题就是互联网化，如何构建一个清晰的商业模式和形态，更好地与消费者联接沟通和到达。

对于最近大家关注的人造肉，嘉宾们也进行了讨论，大家都持开放态度。任伟维表示，它带给我们对未来一个畅想，让我们看到,现有的食材，不再是来自传统的养猪养牛，农业种植,而直接是工业化。这种食材的工业化，改变了我们现在的供应保障和原料风味的呈现。他建议，各企业可关注这个新技术及新技术的应用及对我们企业本身带来的影响。

完整视频

☟☟☟